Trska je med kulinaričnimi specialisti zelo priljubljena riba. Iz njega lahko pripravimo različne jedi. Toda pečena trska uživa posebno ljubezen, ki jo je zelo enostavno kuhati. Skuhajmo ga z gobovo omako.
Potrebno je
- Za dve porciji:
- - 500 g fileja trske;
- - 300 g paradižnikove paste;
- - 200 g svežih gob;
- - 50 g sira;
- - 1 čebula;
- - pšenična moka, krušne drobtine;
- - poper v zrnu, česen, sol.
Navodila
Korak 1
Fileje trske temeljito sperite, narežite na koščke. Solimo, potresemo s poprom, povaljamo v moki.
2. korak
Na rastlinskem olju prepražite koščke rib na vsaki strani, prenesite na pekač z dovolj globokimi robovi. Zaenkrat pripravite omako.
3. korak
Za omako olupite čebulo, jo nasekljajte, malo popražite. Sveže gobe sperite, razrežite, dodajte čebuli. Za ta recept lahko vzamete šampinjone. Pražite gobe in čebulo 5 minut.
4. korak
Nato dodajte nekaj zrn črnega popra, paradižnikovo pasto, dušite 10 minut skupaj. Česen olupite, sesekljajte, dodajte gobam, omako solite po okusu. Količina česna je odvisna od vas.
5. korak
Trdi sir zmešajte z 1 žlico. žlico krušnih drobtin.
6. korak
Ribe prelijemo z omako, potresemo s sirom in drobtinami. Pečemo ga na 200 stopinjah, dokler ne porjavi.
