Trska je zelo zdrava in okusna riba. Priporočljivo je za odrasle in otroke. Ribe lahko kuhate na izviren način, če jih pečete v pergamentni ovojnici. Izkazalo se bo sočno in dišeče.
Potrebno je
- - pergament;
- - file trske 4 kos.;
- - špinača 300 g;
- - korenje 1 kos;
- - sladka paprika 1 kos;
- - maslo 1 žlica. žlica;
- - limona 1 kos;
- - zelena čebula 0,5 šopa;
- - 1 rezina česna;
- - oljčno olje 2 žlici. žlice;
- - mleti črni poper;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Korenje olupite, posušite in naribajte. Operite sladko papriko, odstranite sredico, narežite na trakove. V ponvi segrejte oljčno olje. Korenje in papriko dušimo 20 minut na zmernem ognju.
2. korak
Od limone odrežemo tanko plast lupine, kašo narežemo na rezine, stisnemo sok. Operite zeleno čebulo, drobno sesekljajte. Fileje trske operite, posušite s papirnato brisačo. Nato na obeh straneh začinite s soljo in poprom po okusu. Vsak file položite na ločen list pergamenta.
3. korak
File trske potresemo z limonino lupinico, zeleno čebulo, dušenim korenčkom in papriko. Ribe prelijte z limoninim sokom. Robove pergamenta zavijte v kuverte, da preprečite uhajanje soka. Kuverte položite na pekač, pecite 15-20 minut pri 180 stopinjah.
4. korak
V ponvi stopite maslo, v njem popražite olupljen česen, nato odstranite česen, dodajte špinačo in dušite približno 3 minute. Na krožnike položite aromatizirano špinačo. Izvlecite končne ovojnice, razrežite, previdno izvlecite ribe. File trske položite na špinačo, prelijte z oljem iz ponve, kjer sta bili ocvrti špinača in česen.
