S prihodom toplih pomladnih dni se odpre sezona poletnih koč. Pred nami je nekaj sončnih mesecev za izlete v naravo in piknike. To je čas za ljubitelje kebaba in okusnih piščančjih kril. Toda vsi nimajo možnosti potovanja izven mesta. In vzreja žara v stanovanju ni dobra ideja. V tem primeru je piščančja lula odličen način za okušanje okusnega sočnega mesa.
Sestavine:
- piščančji file - 600 g (za štiri porcije);
- sir - 60 g;
- čebula - 2 kos;
- sladka rdeča paprika - 2 kos;
- jajca - 2 kos;
- začimbe po okusu;
- leseni nabodala.
Priprava:
- Preden neposredno pripravite jed, morate nabodala za 1 uro namočiti v vodo. Tako boste preprečili, da bi se meso med peko zagorelo in prijelo.
- Paprike položite pod priključen žar na mrežici, ogreti do maksimuma. Pečemo do temne in porjavele barve. Ne pozabite obrniti paprike. Običajni čas do priprave je 7-8 minut.
- Nato z nožem vzamemo sredico in jo olupimo. Celuloza je razrezana na kvadrate.
- Odmrznjen piščančji file narežemo na majhne koščke, nato pa z močnim nožem ali cepilcem sesekljamo, dokler ni mleto. Čebulo drobno nasekljajte, sir narežite na enake srednje velike kocke.
- Odstranite maslo iz hladilnika in pustite, da se malo stopi. V tem času zmešajte sir, čebulo in papriko z mletim piščancem. Dodamo maslo in jajca. Mleto meso premešajte do gladke mase, dodajte začimbe in sol po svojem okusu.
- Mleto meso naj stoji v hladilniku 30 minut.
- Roke si namočite z vročo vodo. Iz mletega mesa naredimo majhne podolgovate kotlete in jih položimo na nabodala. Nastalo lulo položite na pekač in pustite v pečici 20-25 minut, nastavite način "žar" in temperaturo 180 stopinj. Znak pripravljenosti je videz zlate skorje. Ne pozabite obrniti.
Jed je treba postreči takoj po kuhanju, v nobenem primeru naj se ohladi! Jed se odlično poda k češnjevim paradižnikom, solati, prelitemu kisu in olju.
