Okusna in nenavadna solata. Lahko ga varno postrežemo v poletni vročini kot glavno jed.
Potrebno je
- - 4 trdo kuhana jajca
- - 300 g piščančjih jeter,
- - 4 majhni rdeči paradižniki,
- - 100 g zelenega fižola
- - 200 g zelene solate.
- Za oskrbo z gorivom:
- - 2 žlici. jabolčni kis
- - 1 žlica. tekoči med,
- - 2 žlici. olivno olje,
- - 1 žlica. gorčica,
- - sol in poper po okusu.
- Za čips:
- - 50 g parmezana.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravite čips. Suho ponev segrejemo na majhnem ognju in vanjo dodamo nariban sir. Takoj, ko se sir stopi, ponev takoj odstranite z ognja in iz posode previdno odstranite čips. Položimo ga na krožnik in odstavimo.
2. korak
Odrežite filme iz piščančjih jeter. Narežemo na majhne koščke, dodamo sol in poper po okusu. Pražimo ga, dokler ga na majhnem ognju ne kuhamo na sončničnem olju, približno 3-5 minut na vsaki strani. Nato prestavimo na krožnik.
3. korak
Pražite fižol, dokler ga ne skuhate na sončničnem olju.
4. korak
Paradižnik narežemo na 2-4 rezine, jajca narežemo na rezine.
5. korak
Za oblačenje dajte vse sestavine v skodelico in jih pretlačite z vilicami do gladke mase. Po tem 4 žličke. prelive nalijte v ločeno skodelico.
6. korak
Prelivu dodajte solato in temeljito premešajte. Liste solate razdelite med štiri krožnike. Na vrh položimo ocvrta jetra, narezana na rezine, paradižnik, jajca in fižol. Vsako porcijo nalijte po 1 čajno žličko. preliv, okrasite z ¼ delom sirovega čipsa in postrezite.
