Kako narediti 6% kis sami? Številne gospodinje bi verjetno želele izvedeti odgovor na to vprašanje v času obiranja vložene zelenjave za zimo. Takšen kis doma ni težko dobiti od 9% ali esenc. Glavna stvar je vedeti pravilna razmerja redčenja.
Pri kisanju zelenjave za zimo se najpogosteje uporablja 6-odstotni kis. Vendar pa je to sestavino mogoče uporabiti tudi v drugih primerih. Na primer, ta koncentracija kisa se pogosto uporablja v domačih pecivih ali solatah. Pri mariniranju mesa za žar se običajno uporablja tudi 6% raztopina.
Kako narediti iz bistva
Najpogosteje ljudi zanima, kako narediti 6% kisa iz 70%. Ker je Essence zelo varčen, je med gospodinjami zelo priljubljen, zato je na voljo v skoraj vsakem domu. Če želite iz njega narediti 6% kisa, boste potrebovali vodo, čisto stekleno ali keramično posodo in jekleno žlico. Bolje je vzeti vodo, filtrirano, kuhano, pri sobni temperaturi.
Torej, vzemite žlico bistva. Tekočino vlijemo v pripravljeno posodo. V skodelico nalijte kuhano vodo. V posodo z esenco nalijte 11 žlic vode. Raztopino v zadnji fazi dobro premešajte. Kis 6% je pripravljen. Zdaj se lahko uporablja za predvideni namen.
Kako narediti 6% iz 9% kisa
V tem primeru bo primerneje kot merilno posodo uporabiti ne žlico, temveč kozarec ali na primer kozarec. Na prvi stopnji morate vodo tudi zavreti in ohladiti. Nato vzemite steklenico z 9-odstotnim kisom in jo natočite v kozarec ter napolnite 2/3 prostornine slednjega. Potem morate le napolniti kozarec z vodo do vrha. To pomeni, da če želite dobiti 9% kisa iz 9%, morate za 2/3 porabiti 1/3 dela vode.
Če morate dobiti točno natančno 6-odstotno koncentracijo, lahko namesto običajnega kozarca uporabite na primer merjeno medicinsko. Ali pa malo drugače. Če želite dobiti natančno 6% kisa, morate:
- vzemite dve posodi - eno večjo, drugo manjšo;
- Manjšo posodo napolnite s kisom skoraj do vrha (samo da ne pljuska);
- izmerjeno količino kisa vlijemo v večjo posodo;
- izpraznjeno manjšo posodo do polovice napolnite z vodo;
- nalijte vodo v veliko posodo z 9% kisom.
V tem primeru boste dobili tudi razmerje med 1/3 in 2/3. Toda to vzrejno metodo lahko štejemo za natančnejšo. Navsezadnje je merjenje pol kozarca lažje kot 2/3.
Koristni nasvet
Zdaj veste, kako narediti kis 6% iz 70% ali 9%. Postopek je preprost. Pri izvajanju pa bodite previdni. Navsezadnje je kis sicer sicer šibak, a vseeno kisel. Če pride na kožo ali sluznico, jih je treba takoj sprati z veliko vode. Ko razredčite esenco in celo 9% kisa, se prav tako ne smete preveč upogniti nad posodo. Hlapi te kisline so lahko tudi nekoliko nevarni za zdravje.
