Če želite ugajati svojim gostom ali najdražjim - pripravite solato Tsarsky. Okusno in nežno bo prava okrasitev za vašo mizo. Verjemite mi, da bo vsem tako všeč, da po pogostitvi od njega ne bo več sledu.
Potrebno je
-
- 140 gramov rdečega kaviarja;
- 200 gramov kozic ali 300 gramov rakovic in 300 gramov lignjev,
- 100 gramov trdega sira;
- majoneza po okusu;
- sveža zelišča;
- 4-5 jajc;
- sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Vzemite 2-litrsko ponev, napolnite z vodo in jo postavite na ogenj. 200 gramov kozic sperite pod mrzlo vodo. Ko voda zavre, solimo po okusu in dodamo kozico. Kuhajte jih dve minuti, ne da bi lonec pokrivali s pokrovom.
2. korak
Skuhajte 4 trdo kuhana jajca, jih olupite, rumenjak ločite od beljakovin. Za solato uporabite samo beljakovine. 100 gramov trdega sira naribajte na drobno rende. Operite eno veliko svežo kumarico in naribajte na grob ribež. Beljake naribamo na drobno rende. Vzemite široko skledo za solato in dajte solato po plasteh, izmenično: sir, kozice, kumare, beljaki in kaviar.
3. korak
Vsako plast obvezno dobro premažite s tanko plastjo majoneze in soljo. Na zadnji plasti: odprite 140-gramsko pločevinko rdečega kaviarja, razporedite vsebino in z žlico, obrnjeno na glavo, čim bolj gladko poravnajte. Če soli ne bo dovolj, se bo solata izkazala za neokusno.
4. korak
Namesto kozic lahko uporabite rakovice in lignje. 300 gramov lignjev prelijte z mrzlo vodo in po vretju kuhajte še tri minute, ohladite in narežite na tanke trakove, ali če obstaja poseben ribež, podrgnite z majhnimi drobtinami. 300 gramov paličic narežemo na majhne kocke.
5. korak
Vse sestavine solate zmešajte z majonezo: rakovice, lignji, kumare, beljaki, 4-5 jajc in 140 gramov kaviarja, sol po okusu. V tej različici ni dodan sir. Dajte solato v skledo za solato, okrasite z drobno sesekljanimi svežimi zelišči in eno žlico kaviarja, v sredino za lepoto postavite kuhano in olupljeno prepeličje jajce.
Solata naj sedi približno 20-30 minut, vendar ne več. Če pretiravate, lahko kaviar razpoka. Ko naribana kumara spusti sok, ki pronica na dno solatne sklede, se solata namoči in postane sočna.
