Skuša na žaru je v Turčiji zelo pogosta. Najpomembneje je, da imate pri roki žar. Riba se zelo hitro skuha. Izkaže se okusno, nasitno in aromatično.
Potrebno je
- - 2 skuši
- - 1/2 daikon
- - 1 korenček
- - 2 kumare
- - 1 žlica. l. rastlinsko olje
- - 1 kup zelenjave po okusu
- - piment ali črna zrna po okusu
- - sol
Navodila
Korak 1
Najprej vzemite skušo, olupite in operite. Mariniramo s soljo in poprom ter pustimo 20-25 minut.
2. korak
Medtem ko se ribe marinirajo, začnite lupiti zelenjavo.
3. korak
Zelenjavo narežemo na trakove ali naribamo na grob ribež. Zelišča nasekljajte, solite in poprajte po okusu. Dodajte žlico olja in začinite s sokom polovice limone.
4. korak
Premešajte in pustite, da korenje, kumare in daikon postanejo prijatelji. Solata je prav popolna z mastnimi skušami.
5. korak
Skuša odrežite vzdolž hrbtenice in jo postavite tako, kot je na rešetko za žar.
6. korak
Skuša je občutljiva riba s tanko kožo. Žarite na močnem oglju tri minute na vsaki strani.
7. korak
Postrezite z limoninim sokom.
