Okusno in kar je najpomembneje, pusto solato z daikonom lahko hitro pripravimo doma. Nenavadna jed bo vaši mizi dodala posebno razpoloženje.
Potrebno je
- - 200 g ostrig, gob ali šimiji
- - 300 g daikona
- - 200 g redkvice
- - 200 g svežih kumar
- - 1 žlica. l. vloženi ingver
- - 4 žlice. l. popečena sezamova semena
- - 80 ml riževega kisa
- - 80 g sladkorja
- - 4 žlice. l. rastlinsko olje
- - 2 žlici. l. sezamovo olje
- - 1/2 apna
Navodila
Korak 1
Za preliv kis in sladkor zmešamo v ponvi, damo na zmerni ogenj in brez mešanja kuhamo 4-5 minut, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Odstranite peno, ki nastane na površini. Ko se sladkor razpusti, ponev odstavimo z ognja in sirup ohladimo.
2. korak
Nalijte rastlinsko in sezamovo olje, nenehno mešajte, dodajte ščepec soli in limetinega soka. Daj v hladilnik. Gobe očistite pred umazanijo, sperite in grobo nasekljajte (ostrigam odrežite trde krake). Kuhamo 4-5 minut v vreli slani vodi, nato vodo odcedimo. Gobe sperite v hladni vodi in jih položite v globoko skledo.
3. korak
Daikon, redkev in kumare narežemo na tanke rezine ali polkroge, damo v skledo z gobami.
4. korak
Dodajte rezine ingverja, preliv in premešajte. Obilno potresemo s sezamovimi semeni in postrežemo.
