Piškoti so najljubša poslastica, ki vse spomni na zabavno otroštvo. Dišeča sladica, ki jo postrežemo s čajem, je še vedno vroča, ogreje dušo, dviguje razpoloženje. Vzemite si čas za peko domačih mlečnih piškotov in v vašem domu bo toplo in prijetno.
Potrebno je
-
- mleko - 200 ml;
- sladkor - 200 gr;
- moka - 500 gr;
- rumenjaki - 3 kos;
- pecilni prašek - 1 paket. (12 g);
- čokolada - 200 gr;
- kisla smetana - 2 žlici
Navodila
Korak 1
Moko presejte, da odstranite madeže in jo oksigenirajte. Vzemite globoko skledo in vlijte presejano moko, dodajte sladkor, pecilni prašek. Vse zmešajte.
2. korak
Rumenjake odcedimo v ločeno skledo in stepemo z vilicami. Mleko rahlo segrejemo na sobno temperaturo in vlijemo v rumenjake. V moko postopoma dodajamo mleko s stepenimi rumenjaki. Testo gnetemo kratek čas - dokler masa ne postane homogena in grudice moke niso vidne. Testo mora biti na otip lepljivo.
3. korak
Iz testa naredite veliko torto in pustite, da se nekaj časa ohladi. Na mizo potresemo moko z valjarjem, razvaljamo palačinko. Debelina valjanega testa naj bo približno 1 cm. Testo občasno potresemo z moko, da se ne prime na mizo. Vzemite rezalnik za kozarec ali piškote in, ko tesno držite robove za testo, izrežite kroge ali oblike. Preostanek testa damo nazaj v torto, razvaljamo in ponovno razrežemo piškote.
4. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj (segrevajte največ 10 minut). Pekač namažite z oljem in nanj položite izrezane figure. Na pekaču ohranite razdaljo 1 cm med piškotki. Pekač postavite v pečico za 10-14 minut.
5. korak
V vodni kopeli stopite čokolado z uporabo dveh majhnih ponev ali skodelic različnih velikosti. V spodnjo, tisto, ki je večja, nalijemo vodo in damo na majhen ogenj, na vrh postavimo manjšo posodo. Čokolado enakomerno položimo v zgornjo skledo. Takoj, ko začne voda v spodnjem loncu vreti, bo para začela segrevati čokolado. Čokolado neprestano mešajte, da se ne zažge in enakomerno stopi. Ko konsistenca čokolade postane podobna omaki, dodajte kislo smetano in premešajte. Počakajte, da postane gladko in izklopite ogenj.
6. korak
Končno poslastico odstranite iz pečice in ohladite, s kuhalno brizgo nanesite vzorce s stopljeno čokolado. Piškotek je pripravljen.
