Obstaja veliko receptov za pripravo različnih mlečnih izdelkov doma. Izkazalo se je, da so veliko bolj okusne in bolj zdrave od tistih, ki se prodajajo v trgovini.
Kisla smetana
Domačo kislo smetano je najbolje narediti iz naravnega polnomastnega mleka. Na trgu ga je mogoče kupiti pri zasebnih prodajalcih.
Čez nekaj časa se na površini mleka pojavi smetana. Z žlico jih položite v ločeno stekleno posodo. Naredite mleko iz mleka. Smetano vlijemo v končno mleko v siru, zmešamo maso in en dan inkubiramo pri temperaturi 5-8 stopinj. Domača kisla smetana je pripravljena.
Skuta
Obstaja več načinov za pripravo skute, vsi so precej dolgi in mučni. Poskusite narediti skuto na hiter način.
Vzemite mleko in kefir v enakih količinah. Zavremo mleko, mu dodamo kefir. Odstranite ponev iz ognja. Zberite nastalo maso, jo položite v vrečko z dvema plastema gaze, rahlo stisnite in obesite, dokler serum popolnoma ne odteče. Iz 1 litra mlečno-kefirjeve mešanice dobimo približno 150-180 gramov skute.
Pečeno mleko
Če želite dobiti okusno pečeno mleko s prijetno bež barvo, vzemite lončen lonec, vanj vlijte mleko in pokrijte s pokrovom. Postavite v pečico na majhen ogenj. mleko bo pripravljeno čez nekaj ur. Pridobila bo temno kremasto barvo in bila prekrita z okusno peno.
Ryazhenka
Ta izdelek je narejen iz pečenega mleka, ki je fermentirano s kislo smetano ali kefirjem. Kozarec pečenega mleka dodajte 1 čajno žličko. Pustite na toplem, dokler se ne zmehča.
