Recept za tiste zelo občutljive, drobljive in dišeče piškote iz otroštva!
Potrebno je
- Za 10 majhnih piškotkov:
- - 100 g sladkorja;
- - 50 g masla;
- - 1 majhno jajce + 1 majhen rumenjak;
- - 200 g vrhunske moke;
- - 55 ml mleka;
- - ščepec sode;
- - ščepec vanilina;
- - sladkor v prahu.
Navodila
Korak 1
Vsa živila naj bodo na sobni temperaturi. Zato je treba jajce, mleko in maslo predhodno odstraniti iz hladilnika.
2. korak
Začnimo z izdelavo sirupa. V majhni ponvi zmešajte mleko, sladkor in vanilin, dajte na ogenj, zavrite in kuhajte 2 do 3 minute. Odstavite toploto, da se ohladi na sobno temperaturo.
3. korak
Sirup, zmehčano maslo in jajce zmešajte z mešalnikom. Ne boste mogli doseči popolne homogenosti, ker bo olje imelo preveč tekočine, vendar ni treba skrbeti! Na tekoče sestavine presejemo moko s ščepcem sode bikarbone in na hitro zgnetemo testo.
4. korak
Pečico segrejte na 210 stopinj. Pekač obložimo s papirjem za peko. Testo razvaljamo na debelino 0,7 - 0,6 mm in izrežemo bodoče piškote. Rumenjak zmešajte z žličko tople vode in obdelovance namažite s čopičem. Postavite pekač in ga za 12 minut postavite v pečico. Končne izdelke potresite s sladkorjem v prahu, ko so še topli.
