Špinača vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov, zato jedi iz nje niso le okusne, ampak tudi zelo zdrave. Naredite izvirne palačinke iz špinače, ki bodo všeč tako odraslim kot otrokom.
Potrebno je
-
- 500 g sveže špinače;
- 150 g moke;
- 150 ml običajnega jogurta;
- 1 čebula;
- 1 jajce;
- 2 žlici žlici rastlinsko olje;
- cilantro
- pehtran
- sol
- mleta paprika po okusu.
- Za omako:
- 150 g navadnega jogurta;
- lupina 1 limone;
- 1 žlica limonin sok;
- 2 žlici žlici sesekljan peteršilj.
Navodila
Korak 1
Operite špinačo. Zamrznjen izdelek lahko uporabite za pripravo palačink. Odtajajte ga pri sobni temperaturi ali v mikrovalovni pečici. Odcedite odvečno vodo, odrežite stebla špinače in drobno nasekljajte liste.
2. korak
Zavremo vodo, v vrelo vodo damo stebla špinače, zavremo in takoj odstranimo. Stebla ohladite, posušite in drobno sesekljajte.
3. korak
Čebulo drobno nasekljajte. Ponev segrejte z rastlinskim oljem (najbolje oljčnim oljem). Čebulo damo v ponev, dodamo sol in poper, premešamo in na zmernem ognju dušimo tri minute.
4. korak
Zmanjšajte ogenj, dodajte špinačne liste in stebla, premešajte in kuhajte še tri minute. Odstranite ponev z ognja, vsebino rahlo ohladite.
5. korak
Nalijte jajca v špinačo in čebulo, dodajte moko. Cilantro in pehtran na drobno sesekljamo, damo v jogurt, solimo, premešamo in vlijemo v testo. Dobro premešajte, po potrebi dodajte še sol in poper.
6. korak
Ponev dobro segrejte, jo prelijte z nekaj rastlinskega olja in počakajte, da se segreje. Porcije testa žličite v ponev, da se palačinke med cvrtjem ne držijo skupaj.
7. korak
Špinačne palačinke na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve. Postrežemo jih vroče s kislo smetano.
8. korak
Po želji dodajte špinačnim palačinkam jogurtovo omako. Če želite to narediti, peteršilj drobno sesekljajte, naribajte lupinico ene limone in vse skupaj zmešajte z navadnim jogurtom. Omaki dodajte limonin sok, vse skupaj še enkrat premešajte in prelijte po palačinkah.
