Marmelade ni treba kuhati s sladkorjem. Če ste bolni s sladkorno boleznijo ali pazite le na svojo postavo, lahko to jagodno dobroto pripravite s fruktozo. Izkazalo se bo, da ni nič manj okusno kot pri sladkorju.
Potrebno je
- -velike jagode (češnje, črni ali rdeči ribez, jagode) - le 4,5 kg;
- -fruktoza - 600 gramov;
- - želatina - 1 žlica;
- -voda - 1,5 l.
Navodila
Korak 1
Pripravite jagode: temeljito sperite pod tekočo vodo v cedilu, odstranite peclje in semena. Jagode damo v globoko skledo, v kateri bomo kuhali marmelado.
2. korak
Začnite vreti fruktozni sirup. Če želite to narediti, postavite posodo z vodo na majhen ogenj, postopoma dodajte fruktozo, nenehno mešajte. Dodajte želatino, da povečate debelino in gostoto končnega džema.
3. korak
Sirup vlijemo v skledo z jagodami, zavremo, kuhamo na majhnem ognju največ 10-12 minut, nenehno mešamo in s pikčasto žlico posnemamo peno. Odstranite toploto, nekaj časa mešajte, nato pa skledo pokrijte s pokrovom in pustite, da se marmelada ohladi in brez odstranitve posode s plamena približno 1 uro.
4. korak
Konzerve dobro sperite, sterilizirajte nad paro približno 15 minut. Obdelane posode naj se ohladijo in posušijo. Pokrove za konzerviranje postavite v ponev, na majhnem ognju vrejte približno 3 minute, vodo odcedite, pustite tudi, da se ohladi in posuši.
5. korak
Marmelado razporedite v suhe pripravljene kozarce, pokrijte s pokrovi, zaprite s ključem za konzerviranje, za 1 uro jo obrnite na glavo in zavijte v topla oblačila - tako se bo marmelada v kozarcih pravilno usedla. Če se marmelada po eni uri popolnoma ohladi, lahko konzervo shranite v hladilnik ali klet za dolgotrajno shranjevanje.
