Krompir je zelenjava, ki vsebuje veliko hranil. Na primer, vsebuje askorbinsko kislino, ki je potrebna za normalno delovanje človeškega telesa. Iz te zelenjave lahko kuhate različne jedi, na primer kotlete iz Kijeva.
Potrebno je
-
- krompir - 1 kg;
- jajca - 2 kos.;
- škrob - 2 žlici;
- sol;
- vrhunska moka - 2-3 žlice;
- mleko - 250 ml;
- posušene gobe - 200 g;
- maslo - 1 - 2 žlici;
- kisla smetana;
- zelenice;
- krušne drobtine.
Navodila
Korak 1
Vzemite nekaj srednje velikih krompirjev in jih olupite. Postavite v ponev. Napolnite z vodo, tako da popolnoma prekrije zelenjavo. Solite malo. Posodo z vsebino postavite na ogenj. Med postopkom kuhanja preverite, ali je krompir pripravljen, in ga občasno prebodite z vilicami, če pride enostavno - je pripravljen.
2. korak
Pripravljeno zelenjavo podrgnite skozi sito ali kašo, iz nje naredite pire krompir. Masi dodajte dve surovi jajci, 2 žlici. škrob in sol po okusu. Vse temeljito premešajte.
3. korak
Vzemite vrhunsko moko (2-3 žlice), temeljito presejte. Nato vlijemo v ogreto ponev in pražimo do zlatorjave barve. Zavremo 250 ml mleka in ga dodamo moki. Morali bi imeti gosto omako, jo dati za približno 15 minut v vodno kopel.
4. korak
200 g suhih gob damo v majhno ponev, zalijemo z vodo in vremo 10-15 minut. Nato na drobno nasekljajte srednje veliko čebulo. Če so gobe velike, jih tudi nasekljajte. Vse zmešamo, solimo in popramo. Nastalo zmes rahlo prepražimo, dodamo 1-2 žlici. l. maslo. Prelijte ga z mlečno omako.
5. korak
Prej pripravljen krompir razdelimo na več delov, iz njega naredimo majhne pecivo. Na sredino vlijemo omako iz gob, nato ovalne kotlete oblikujemo. Potopite jih v moko ali drobtine, potopite v surova jajca, nato spet v moko. Nato krompirjeve kotlete prepražimo z vseh strani.
6. korak
Za okus lahko kotletom dodate nariban muškatni orešček ali koriander. Če raje pečete obroke, položite krompirjeve pogače na namaščen pekač in jih pecite pri 200 ° C, dokler se ne zmehčajo. Če se postiš, jedem ne dodajaj jajc.
