Kotlete lahko kuhamo ne samo iz mesa. Naj bodo nasprotniki "lažnega zajca" ogorčeni, a med ljudmi so zelo priljubljeni krompir, zelje, čebulni kotleti in različne žitne polpete. In res je okusno. Poskusite narediti nekaj aromatičnih krompirjevih pljeskavic?
Potrebno je
-
- krompirjeva jajca
- moka
- rastlinsko olje
- sol
- začimbe
- čebula
- ponev.
Navodila
Korak 1
Krompirjeve pecivo lahko kuhamo na različne načine. Prva in najbolj priljubljena možnost je kuhani krompir. V Belorusiji, kjer krompir imenujejo drugi kruh in je iz njega nešteto jedi, kuhan krompir (6–10) podrgnejo na ribež, ga zmešajo z 2 jajcema, oblikujejo polpete ali kotlete, povaljajo v moki ali krušnih drobtinah in pražijo v rastlinsko olje do zlato rjave …
Če želite kuhati kotlete v "moskovskem slogu", kuhajte krompir z maslom kot pire krompir, dodajte jajca, drobno sesekljano čebulo, 1, 5-2 žlice moke, zvitek z drobtinami, prepražite.
2. korak
Iz surovega krompirja lahko naredite kotlete. Izkaže se križanec med kotleti in palačinkami. Na grobem ribežu morate naribati 4-5 srednje velikih krompirjev, dodajte 1-2 jajca, sol, dodajte nekaj žlic moke, prepražite na obeh straneh, nato prenesite v žar ali ponev, dodajte rastlinsko olje, vodo in dušimo. Izkazalo se je zelo nežen okus, sami kotleti so "puhasti", obsežni. Poleg tega se, če je jed dušena, izkaže, da je bolj dietetična.
Lahko naredite kombinirano različico kotletov. Pire krompir zmešajte z dvema naribanima krompirjema, jajcem in čebulo. Pražimo v ponvi.
3. korak
Krompirjeve kotlete običajno postrežemo s kislo smetano. Lahko samo dodate kislo smetano ali pa pripravite omako. Če želite to narediti, na olju prepražite 30 gramov moke, razredčite z 1-1, 5 kozarci juhe ali vode, dodajte pol kozarca kisle smetane, vrejte 10 minut.
Če ste začeli kislo smetano-gobovo omako, morate gobe skuhati v slani vodi, nato 2 žlici moke prepražiti do rjave barve. Po tem morate drobno sesekljane gobe ocvreti s čebulo, dodati kozarec gobove juhe, kozarec kisle smetane in kuhati 20-30 minut. To omako postrežemo v ločeni posodi.
In obstaja celo omaka iz jajčevcev! Na olju dušimo 2 narezana jajčevca, ki ju podrgnemo skozi sito, dodamo nasekljano kuhano čebulo, juho in malo kisle smetane. Omako je treba ogreti, vendar je ne sme zavreti.
