Ena najbolj znanih jedi vzhodnoslovanske kuhinje je boršč. Obstaja veliko receptov za to jed. Pripravimo okusen in prijeten boršč s fižolom.
Potrebno je
- - krompir - 6 kosov;
- - korenje - 1 kos;
- - čebula - 1 kos;
- - pesa - 1 kos;
- - paprika - 1 kos;
- - zelje - 300 g;
- - fižol - 120 g;
- - česen - 2 stroka;
- - paradižnikova pasta - 75 ml;
- - rastlinsko olje - 4 žlice. l.;
- - moka - 2 žlici. l.;
- - svinjske kosti - 300 g;
- - lovorjev list - 2 kos.;
- - sol, zelišča, začimbe - po okusu;
- - voda - 3 litre.
Navodila
Korak 1
Postopek kuhanja boršča je precej dolg, poskusimo prihraniti čas. Vzemite svinjske kosti, jim odstranite meso in ga položite na krožnik. Kuhajte juho iz teh kosti.
2. korak
Najboljši način, da fižol namočimo čez noč, je, da ga napolnimo z vodo sobne temperature in pustimo čez noč. V tem času bo fižol dobro nabrekel.
3. korak
Zdaj morate ocvreti boršč. Pravilno kuhano cvrtje je zagotovilo za okusno jed. Korenje, peso, česen in čebulo olupimo, zelenjavo narežemo na kocke ali katero koli drugo obliko, česen nasekljamo. V ponev nalijte rastlinsko olje in položite peso, nato čebulo, česen, korenje in papriko, pražite, dokler se ne zmeša, nato dajte dve žlici moke in dušite. Zdaj morate dodati paradižnik ali paradižnikovo pasto. Paradižnikovo pasto razredčimo z vrelo vodo in nato vlijemo v ponev. Vsebino posode dobro premešajte, posodo pokrijte s pokrovom in hranite na majhnem ognju, ne pozabite na mešanje.
4. korak
Medtem skuhamo fižol. Da bi se fižol hitreje skuhal, lahko storite naslednje: počakajte, da voda zavre v ponvi s fižolom, nato odcedite malo tekočine, prilijte majhno količino hladne vode, počakajte, da zavre in spet letijo po vodi.
5. korak
Daj juho na ogenj. Krompir olupimo, operemo, nasekljamo in damo v juho.
6. korak
Vrnite se k cvrtju in začinite s soljo in poprom po okusu. Morali bi imeti gosto in okusno paradižnikovo omako.
7. korak
Ko je krompir popolnoma pripravljen, mu dodajte fižol in pražite, počakajte, da prihodnji boršč zavre. V tem času zelje nasekljamo in vržemo v vreli boršč, zavremo ter dodamo zelišča in predhodno kuhano meso. Po okusu dodajte sol, poper in lovorjeve liste.
8. korak
Gotovi boršč pustite 30 minut, nato pa ga lahko prelijete v krožnike in postrežete. Mnogi ljudje mislijo, da ima boršč drugi dan veliko boljši okus.
