Domači bogat boršč s koščki mesa in fižolom - kaj bi lahko bilo bolje. Takšna jed se v hladnem vremenu dobro ogreje in dolgo časa daje občutek sitosti.
Potrebno je
- - 2 litra vode,
- - 1 piščančje stegno,
- - 200 gramov piščančjega fileja,
- - 430 gramov svinjske krače,
- - 1 pesa,
- - 1 korenček,
- - polovica paprike,
- - 1 čebula,
- - 150 gramov belega zelja,
- - 1 krompir,
- - 300 gramov fižola v pločevinkah,
- - 1 žlica. žlico paradižnikove paste,
- - 2 stroka česna,
- - 1 lovorjev list,
- - 2 žlici. žlice sesekljane zelenice,
- - 1 čajna žlička sladkorja,
- - sol po okusu,
- - 3 žlice. žlice rastlinskega olja.
Navodila
Korak 1
Meso dobro sperite in položite v ponev (piščančji file pustite ob strani). Dodajte polovico čebule, polovico večjega korenja, strok česna in steblo peteršilja. Dajte na ogenj, po vrenju odstranite peno in zmanjšajte toploto na nizko, solite po okusu. Meso kuhamo do mehkega.
2. korak
Fižol sperite in zavrzite v cedilo. Polovico čebule narežemo na majhne kocke. Česen nasekljajte. Zelje in polovico bolgarske paprike narežemo na trakove, peso in korenje pa naribamo.
3. korak
V ponvi segrejte rastlinsko olje in podušite kocke čebule, nato dodajte korenje. Pražimo nekaj minut in dodamo naribano peso skupaj z žličko sladkorja, premešamo. Dodajte žlico paradižnikove paste, premešajte in prepražite. Nato prilijte malo juhe in zelenjavo dušite nekaj minut na majhnem ognju. Cvrtje za boršč je pripravljeno.
4. korak
Piščančji file položimo v ponev s skoraj kuhano juho. Prinesite meso, dokler se mehko.
5. korak
Krompir olupite, operite, narežite na srednje kocke. Količina krompirja po okusu.
6. korak
Meso odstranite iz končne juhe in pustite ob strani, da se ohladi. Ohlajeno meso narežemo na majhne koščke.
7. korak
Dajte juho na ogenj, po vrenju vanj položite krompir, kuhajte do polovice.
8. korak
V juho dodajte praženje. Po vrenju dodamo papriko in zelje. Dodamo meso, okusimo s soljo. Daj v fižol.
9. korak
Približno pet minut pred kuhanjem v boršč dodajte lavruško, sesekljan česen in sveža zelišča. Lonec boršča odstranite z ognja, pustite pol ure in postrezite.
