Borš s fižolom in gobami je pusta jed, a zelo nasitna. Primerno za tiste, ki se ne postijo, ampak pazijo na svojo postavo. Ta juha, kuhana brez mesa, vsebuje zelo malo kalorij.
Potrebno je
- - fižol - 100 g;
- - šampinjoni - 100 g;
- - čebula - 1 kos;
- - korenje - 1 kos;
- - bolgarski poper - 1 kos;
- - krompir - 3-4 kosov;
- - pesa - 1 kos;
- - zelje - 300 g;
- - sol in začimbe po okusu;
- - lovorjev list - 2-3 kosov;
- - paradižnikova pasta - 1-2 žlici;
- - česen - 2-3 nageljnove žbice;
- - zelenica po okusu;
- - sončnično olje.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo fižol. Razvrstiti ga je treba in ga 3-4 ure namakati v hladni vodi. Pustite, da fižol nabrekne pri sobni temperaturi. Namočen fižol prelijemo s 3 litri hladne vode in kuhamo do polovice.
2. korak
Nato očistimo korenine. Krompir narežemo na kocke, korenje in peso pa naribamo na srednje velikem ribanju. Čebulo olupimo in narežemo na majhne koščke. V ponvi segrejemo sončnično olje in pražimo čebulo 2-3 minute, nato dodamo naribano korenje in dušimo še 3-4 minute. Vsebino posode prenesite v ponev za boršč. Tam nalijte krompir in kuhajte 10 minut.
3. korak
Papriko prerežemo po dolžini, odstranimo semena in pecelj ter zelenjavo narežemo na kocke. Belo zelje nasekljajte na tanke trakove. Vse vlijemo v ponev.
4. korak
Peso 3-5 minut sotiramo na rastlinskem olju, damo paradižnikovo pasto, premešamo in damo v boršč. Dodajte sol, poper in lovorjeve liste.
5. korak
Šampinjone operemo, narežemo na tanke rezine in malo popražimo, gobe vlijemo v ponev. Po 10 minutah juhi dodajte česen, ki ste ga prešli skozi stiskalnico ali drobno sesekljali.
6. korak
Zeleno sperite, večkrat stresite, da odstranite vodo in drobno sesekljajte. Dodajte ga v boršč, ugasnite štedilnik in pustite 15-20 minut pod zaprtim pokrovom.
