Katera prva jed se lahko primerja z borščem tako po okusu kot po številu možnosti kuhanja? Boršč, kuhan v pečici, odlikuje debelina, bogat okus in aroma.
Potrebno je
- - drobno sesekljano zelje - 2 skodelici
- - krompir - 5 - 6 kosov
- - šampinjoni - 150 g
- - korenje - 1 kos
- - pesa - 1 kos
- - paradižnikova pasta - 2 žlici
- - sladkor, sol, začimbe - po okusu
- - rastlinsko olje - 6 žlic
- - česen, pekoča paprika, zelišča - po okusu
- - čebula - 1 kos
- - voda - 1,5 l
Navodila
Korak 1
Pridobite toplotno odporno posodo, ki jo lahko postavite v vročo pečico. Na primer kotel.
Potrebovali boste tudi globoko ponev.
Pripravite vso zelenjavo. Olupite in naribajte peso in korenje. Olupljeno čebulo narežemo na trakove (ali perje). Olupljen krompir narežemo na kocke. Gobe narežemo na tanke rezine.
2. korak
Kotel segrejemo in vlijemo tretjino rastlinskega olja. Nato damo čebulo, dušimo minuto, dodamo krompir, premešamo. Zdaj pokrijemo kotel s pokrovom in zelenjavo dušimo na majhnem ognju 2 - 3 minute. Nato dodamo zelje in gobe ter pokrito dušimo, medtem ko druga zelenjava kuha.
3. korak
V ponev vlijemo še tretjino celotne količine rastlinskega olja, takoj dodamo peso in korenje, dušimo med občasnim mešanjem 3 do 5 minut. Prestavite zelenjavo v kotel. Ne mešajte.
V kotel nalijemo 1,2 litra vroče vode, zavremo in takoj odstranimo s toplote.
4. korak
V ponev vlijemo preostalo rastlinsko olje, nato dodamo paradižnikovo pasto, pomešano s soljo, sladkorjem in začimbami. Pražimo na zmernem ognju. V tem primeru je treba mešanico nenehno mešati. Kuhamo, dokler paradižnikova pasta ne spremeni barve. Prilijte preostalo vodo, premešajte, da ni grudic, in vlijte v kotel.
5. korak
Pečico segrejte na 170 stopinj. Kotel z borščem damo v pečico, dušimo približno 1 uro.
Dodamo strt poper in česen, premešamo. Izklopite ogenj in boršč dušite približno 10 minut v hladilni pečici.
Pri serviranju lahko po okusu potresete s sesekljanimi zelišči.
