Pravila posta se lahko težko držijo, saj se morate odreči številnim znanim jedem. V tem primeru je zelenjavni boršč samo božja dar. Dišečo juho lahko skuhate brez mesne juhe, postopek kuhanja pa bo hitrejši.
Potrebno je
-
- voda - 2-3 l;
- krompir - 2-3 kosov;
- zelje - 100-150 g;
- čebula - 1-2 kosov;
- korenje - 1-2 kosov;
- pesa - 1-2 kosov;
- paradižnikova pasta - 1 žlica žlica;
- sol
- Lovorjev list
- sladkor - 1 čajna žlička;
- citronska kislina ali limonin sok.
Navodila
Korak 1
Vzemite ponev, vanj vlijte hladno vodo in jo postavite na ogenj. Operite dva ali tri krompirje, olupite, spet sperite in narežite na srednje velike kocke. Narezan krompir prenesite v vodo.
2. korak
Medtem ko se kuha, zelje pripravimo: narežemo ga na ne prav majhne trakove, dodamo malo soli in ga malo zdrobimo z rokami.
3. korak
Zelje je treba dodati, ko je krompir skoraj kuhan. Hkrati lahko vzamete žlico z žlico in izločite nekaj krompirja, ga pretlačite z vilicami in zmešate z oljčnim oljem. Uporabljajte naravno, kot je PySik. Vzemite katero koli drugo, vendar bodite pozorni na nalepki, olje mora biti ekstra deviško oljčno olje ali olio d'oliva l'extravergine.
4. korak
Medtem ko se zelje kuha, čebulo olupimo in narežemo na kocke, na koščke narežemo 1-2 korenja in eno srednje veliko peso. Korenje in čebulo prepražimo na rastlinskem olju, dodamo žlico paradižnikove paste ali 1 skodelico paradižnikovega soka. Vse skupaj dušimo toliko časa, da je zelenjava mehka in dodamo v ponev.
5. korak
Naribano peso prepražimo ločeno od korenja in čebule. Med rjavenjem dodajte eno žličko sladkorja in kapljico limoninega soka ali ščepec citronske kisline. Kislo okolje ne bo dovolilo, da pesa omadeži, vaš boršč bo čudovite rdeče barve. Peso dušite 5-7 minut, nato dodajte juho in malo dušite skupaj z drugo zelenjavo.
6. korak
Na koncu kuhanja borš solimo, po okusu dodamo zelišča, damo lovorjev list. Da se arome sestavin premešajo v eno celoto, je treba juho malo napolniti. Lonec z borščem pustite uro in pol na štedilniku in šele nato postrezite.
7. korak
Ta juha je lahko raznolika. Dodajte na primer sesekljane, kuhane in ocvrte gobe ali kuhan fižol. V sklede položite cele ali prepolovljene oljke.
