Katere koli skutine sladice so načeloma samozadostne, če pa jim dodate zelo majhno količino likerja in sveže iztisnjenega pomarančnega soka, potem bo dodatno dobil sadno izvrstno aromo.
Za pripravo skutine sladice z oreščki in vloženimi kakiji boste potrebovali naslednji nabor komponent:
- jogurt z nizko vsebnostjo maščob brez dodatkov (152 ml);
- kaki (5 sadežev);
- mleko (5 žlic);
- limona s tanko lupino (1 kos);
- skuta brez maščobe (510 g);
- oreški (42 g);
- kondenziran agavin sok (3 žlice);
- pomarančni liker (3 žlice);
- srednje velike pomaranče (2 kosa).
Sperite vse kakije in jim odstranite peclje, odstranite kožo z zelo tanko plastjo. Naredite pire krompir iz 2 kakijev, 3 pa ga narežite na majhne rezine. Iz limone iztisnite sok, ga takoj vlijte v globok krožnik, kamor so bile prej položene vse rezine kakija, nato pustite, da se marinira 30 minut.
Najprej nasekljajte oreščke, nato pa jih na ponvi popražite brez dodajanja maščobe, jih prestavite na majhen krožnik in ohladite. Pomaranče prerežemo na polovico, iz njih iztisnemo sok, ki ga vlijemo v ponev, kamor smo predhodno vlili zgoščeni sok agave (2 žlici) in pomarančni liker.
Vso to zmes je treba na zelo majhnem ognju skuhati do konsistence sirupa, nato dodamo kakijev pire, postopoma premešamo in ohladimo. Skuto z nizko vsebnostjo maščobe stepemo z jogurtom in mlekom, dokler se ne spremeni v kremo, to kremasto maso začinimo s sokom agave, ki ostane.
Vložene rezine agave razporedimo v majhne vaze, na sredino vsake posode damo sadno kašo in skuto, na vrhu okrasimo s ocvrtimi oreščki. Vse je pripravljeno! Lahko ga postrežete na mizi!
