Zelo nežna, vlažna skutina enolončnica s koščki kakija. Po pečenju ima kaki teksturo, podobno rezinam ananasovih konzerv, po okusu se križa med breskvijo, nektarino in mangom. Izkaže se zelo izvirna enolončnica!
Potrebno je
- - 600 g skute brez maščobe;
- - 600 ml vode;
- - 2 kakija;
- - 100 g sladkorja, zdrob;
- - 2 jajci;
- - 30 g masla;
- - 4 st. žlice kisle smetane, krušne drobtine;
- - vrečka vaniljevega sladkorja.
Navodila
Korak 1
Kaki sperite, olupite in narežite na majhne kocke. Kaki prelijemo s 600 ml vode, damo na majhen ogenj, zavremo, dodamo zdrob, med občasnim mešanjem kuhamo 2 minuti. Nastalo kašo odstranite s štedilnika, ohladite pri sobni temperaturi.
2. korak
Jajca pretlačite s sladkorjem in vanilijo, dodajte ohlajeni kaši, temeljito premešajte. Dodamo pretlačeno skuto brez maščobe, ponovno premešamo.
3. korak
Razdeljeno obliko izdatno premažemo z maslom, potresemo z drobtinami, maso damo v obliko, z žlico gladimo površino, na vrhu premažemo s 23% maščobne kisle smetane.
4. korak
V pečici, ogreti na 180 stopinj, skuhamo enolončnico s skuto. Enolončnico ohladite tako, da jo potegnete iz pečice, ne da bi odstranili razdeljeni obroč. Po vrhu lahko potresemo rjavi sladkor, nato pa ga segrejemo za lepo karamelno skorjico. Po tem odstranite razdeljeni obroč, kakijev pekač narežite na porcije, razporedite po krožnikih, postrezite.
