Mlečni izdelek ni izdelan iz polnomastnega naravnega mleka, temveč iz mlečnih surovin, tako imenovanega mleka v prahu. Številni proizvajalci prodajajo mlečne napitke pod krinko naravnih dobrin, kar je v nasprotju z zakonodajo.
Večina potrošnikov mlečnih izdelkov že dolgo ne verjame, da so naravni, se nenehno pritožujejo nad njegovo kakovostjo, vendar trmasto še naprej kupujejo nekakovostno mleko, kislo smetano, bolj podobno smetani in kefirju, ki se razgradi v zrna. Pravzaprav je zelo enostavno razlikovati naravno mleko od njegovega nadomestka.
V skladu z zahtevo uredbe je mlečni izdelek (pijača) tisti, ki je narejen na osnovi suhega mleka v prahu ali smetane. Proizvajalec nima pravice na embalaži označiti, da je naravna, s čimer poveča svojo vrednost. Vendar mnogi gredo na takšne kršitve in poskušajo obdržati količino proizvedenih izdelkov s pomanjkanjem surovin ali povečati njihovo proizvodnjo.
Kako ločiti naravno mleko od mleka v prahu
Pred nakupom vrečke ali steklenice mleka morate natančno preučiti vse podatke, ki so na etiketi. Najprej morate biti pozorni na rok uporabnosti pijače, kajti če je več kot 7 dni, potem to kaže na njen nenaraven izvor in prisotnost konzervansov in stabilizatorjev v njem. Naravnega mleka ni mogoče shraniti več kot 5 dni, tudi če je bilo dobro prekuhano ali sterilizirano, in to je znano že vsakomur in že od otroštva.
Po nakupu je treba vsebino embalaže vliti v posodo iz prozornega materiala in po nekaj urah preveriti, ali se je krema usedla na njeno površino. Če se to ni zgodilo, je bilo mleko iz prahu kupljeno pod krinko naravnega mleka in je bolje, da zavrnete blago tega proizvajalca.
Kakovost mleka lahko preverite tudi z namiznim kisom. Dejstvo je, da se pri pripravi napitka v prahu uporablja soda bikarbona, ki bo v stiku s kisovo esenco in v kakršni koli koncentraciji pihala.
In še en pokazatelj kakovosti in porekla je cena. Naravno mleko ne more biti poceni, nizki stroški so pokazatelj, da so za njegovo izdelavo uporabili poceni nenaravne snovi.
Zakaj je nenaravno mleko nevarno?
Za razliko od naravnega mleka izdelek v prahu vsebuje veliko dodatnih snovi, ki stabilizirajo njegov okus, vsebnost maščobe, teksturo in enakomerno barvo. Niso vsi enako koristni za človeško telo, mnogi pa so preprosto nevarni in lahko povzročijo ne le hude alergijske reakcije, temveč tudi zastrupitve s hrano, ki so pogosto usodne.
Včasih proizvajalec na etiketi ne navede količine določenih snovi, podcenjuje njihovo učinkovitost, kar je tudi zelo nevarno. Zato je priporočljivo dati prednost naravnemu mleku in biti previden pri izbiri takšnih izdelkov.
