Na svetu obstaja več kot tisoč receptov za pripravo vseh vrst omak - sladko-kislih, belih in rdečih, svežih in začinjenih. Omaka iz mlečnega sira je morda najbolj priljubljena. Ta omaka temelji na mleku in siru. Ta omaka popolnoma izpostavi okus katere koli jedi, polnjena je lahko celo z nekaterimi posameznimi jedmi, ki jih postrežemo ločeno kot tekočo omako. In da omaka dobi poseben okus, ji lahko dodate muškatni orešček.
Potrebno je
- - 300 ml mleka;
- - 100 g parmezana;
- - 15 g moke, maslo;
- - 1 čebula;
- - 1 lovorjev list;
- - muškatni orešček, črni poper, sol.
Navodila
Korak 1
Olupite čebulo, sesekljajte, prenesite v ponev. Dodajte mu lovorjeve liste.
2. korak
Nalijte mleko, pustite, da vsebina ponev zavre, nato pa posodo pokrijte s pokrovom.
3. korak
Pustite mleko stran 20 minut, pustite, da se omaka vlije. Nato ga precedite.
4. korak
Ločeno stopite maslo, dodajte moko, pražite do zlate.
5. korak
V moko in maslo vlijemo mleko, kuhamo do goste in mešamo omako z metlico.
6. korak
Po okusu začinimo s soljo in poprom, dodamo nariban sir in muškatni orešček.
7. korak
Mlečno in sirno omako kuhamo 5 minut na majhnem ognju. Mešanica mora biti gladka.
