Krhki piškoti so odlična možnost za družinski čaj, še posebej, če je čas za pripravo sladkarij omejen. Obstaja veliko receptov, glavna stvar pa je, da morajo biti pečeni izdelki mehki in se topijo v ustih. Lahko naredite klasično različico ali v testo dodate skuto, marmelado, oreščke, marmelado, kislo smetano itd.
S pripravo krhkih piškotov na margarini se lahko spopade tudi začetnica hostesa, vendar morate vseeno vedeti nekaj skrivnosti. Najprej hrano vnaprej vzamemo iz hladilnika - mora biti na sobni temperaturi. Drugič, končno testo je treba dati na hladno, ker to določa, kako nežni in drobljivi bodo piškoti. Tretjič, ne smemo pozabiti na kakovost izdelkov. Margarina mora biti kakovostna in sveža, moka pa najkakovostnejša. Četrtič, pomembno je, da pekača ne pretirano izpostavite v pečici, sicer bodo postali zelo trdi.
Za pripravo piškotov na margarini potrebujete:
300 g moke;
3 jajca;
ščepec sode bikarbone;
rastlinsko olje;
250 g margarine;
150 g sladkorja.
Po želji lahko dodate cimet, oreščke, marmelado, kakav, limonino lupinico, vanilijo, mleti ingver, cimet. Zaradi teh sestavin bodo piškoti okusili nenavadno in okusno.
Jajca najprej razbijemo v globoko skledo in jih stepamo z metlico, postopoma vlijemo sladkor, nato damo margarino. Pomembno je vedeti, da mora biti pri sobni temperaturi. Moko dvakrat presejemo in dodamo v skledo skupaj s sodo, zmešamo, da dobimo elastično testo, vendar zelo hitro in močno. Maše ne morete gneteti dlje časa. Zaviti ga je treba v plastiko in poslati v hladilnik za 30 minut. Nato testo razvaljamo, da dobimo plast debeline 5 mm. Iz nje se izrežejo figure, ki se dajo na pekač s pergamentom. Piškote postavimo v pečico in pečemo pri 180 stopinjah največ 15 minut.
Margarinski krhki piškoti so idealen dodatek čaju, kavi, soku, mleku, kakavu in drugim pijačam. In če je testa veliko, ga lahko zavijete v plastiko, postavite v zamrzovalnik in shranite 2 meseca.
