Med vsemi znanimi ruskimi pitami je še posebej priljubljen kurnik. Ta jed je že dolgo priljubljena praznična poslastica, zato so v celotnem obdobju njenega obstoja izumili številne recepte za pripravo te resnično okusne pite. In kurnik iz presenetljivo nežnega in drobljivega krhkega peciva je prepoznan kot najboljši.
Prej je bil kurnik na mizi samo ob posebnih priložnostih, na primer na porokah za zdravljenje mladoporočencev in častnih gostov. Danes ga pečemo ne samo ob praznikih, ampak tudi kadar koli prosim, da svoje bližnje razveselimo z okusnim kosilom ali večerjo.
Kaj potrebujete za kuhanje piščanca
Dolgo kuhamo piščanca. Kar zadeva izdelke, jih boste potrebovali tudi veliko. A splača se, saj rezultat še nikogar ni pustil ravnodušnega. Izkazalo se je, da je pita tako nasitna in okusna, da si je preprosto ne morete všeč. Sočni nadev v nežnem testo iz peciva se preprosto stopi v ustih, zaradi česar je ta jed edinstvena.
Sitost pite dosežemo z uporabo vsaj dveh vrst nadevov in posebne gobove omake. Poleg tega je vsak nadev pripravljen posebej, zato traja veliko časa za pripravo piščanca. A če je z nadevom vse bolj jasno in njegova priprava praviloma ne povzroča posebnih težav hostesam, je treba gnetenje peciva bolj resno, saj je od njega odvisno, kakšen okus ima končna torta bo imel.
Kako narediti okusno krhko pecivo za kurnik
Najprej se morate odločiti za seznam sestavin, ki mora vključevati:
- rumenjak - 2 kos.;
- pecilni prašek - 1 čajna žlička;
- kisla smetana - 200 g;
- maslo - 200 g;
- granulirani sladkor - 0,5 žličke;
- sol - 0,25 žličke;
- moka - 2 žlici.
Sama priprava slastnega peciva za piščančjega piščanca ni zelo težka. Poleg tega ne traja dolgo. Edino, da je treba nekatere izdelke s seznama pripraviti vnaprej, namreč maslo vzamemo iz hladilnika in moko temeljito presejemo. Ko gnetemo testo, mora olje postati mehko, zato ga vsaj pol ure hranimo na sobni temperaturi.
Rumenjake dobro stepemo s sladkorjem in soljo, nato v nastalo maso dodamo kislo smetano in zmehčano maslo. Mešanico temeljito premešajte, dokler ni gladka. To lahko storite z vilicami ali mešalnikom pri nizki hitrosti. Zdaj lahko tukaj dodate presejano moko, pomešano s pecilnim praškom. V majhne dele vlijte moko, da se izognete nastanku grudic.
Zamesimo testo. Biti mora gladka in enakomerna. Nato testo za piščanca zavijte s folijo za živila in ga postavite na hladno za približno 20 minut. Po tem času lahko iz testa naredimo torto.
