Skuša je zdrava riba, iz katere lahko pripravimo številne zanimive jedi. Ima malo kalorij, zato se uporablja v prehranski hrani. Za njegovo pripravo bo potreben najmanj časa in truda.
Zvitki s skušo
V zadnjem času so zvitki zelo priljubljeni. Za nadev se uporabljajo različne sestavine. Domača različica s skušo je okusna in hranljiva. Za pripravo zvitka boste potrebovali:
- soljena skuša - 1 kos;
- sveža kumara - 1 kos;
- riž - 200 g;
- listi nori - 7 kosov;
- navaden ali rižev kis - 20-30 ml;
- vasabi, vloženi ingver, sojina omaka po okusu.
Postopni recept je sestavljen iz naslednjih korakov:
- Prvi korak. Riž sperite v hladni vodi, ga dajte v ponev in pokrijte s tekočino, dodajte majhen ščepec soli. Upoštevajte razmerje 1: 1, potem se bo riž izkazal za drobljiv. Lonec postavite na močan ogenj in ko voda zavre, jo zmanjšajte na najnižjo. Riž kuhamo približno 10 minut pod pokrovom, dokler tekočina popolnoma ne odvre. Ko se ohladi, ga prelijte s kisom.
- Drugi korak. Z nožem odstranite glavo, rep in plavuti s skuše. Naredite rez po grebenu in odstranite kožo. Odstranite vse kosti in filete narežite na tanke trakove. Mali trik - da ribe bolje narežemo na trakove, jih pred kuhanjem postavimo v zamrzovalnik.
- Tretji korak. Kumaro operemo in olupimo, narežemo na tanke rezine.
- Četrti korak. Na posebne bambusove preproge položite liste nori s svetlečo stranjo navzdol in mat stranjo navzgor. Na stran položite 2 žlici riža. Nanj položite nekaj trakov kumar in rib. S preprogo tesno zavijte liste nori v klobaso. Klobaso narežite na majhne porcije in položite na krožnik z vloženim ingverjem in vasabijem zraven. Zvitki so pripravljeni za uživanje.
Juha s skušo v počasnem kuhalniku
Ribe morajo biti prisotne v vsakdanji prehrani vsakega človeka. Iz nje lahko naredite okusno, predvsem pa zdravo juho. To jed lahko pripišemo prehranski prehrani. Primeren je predvsem za tiste ljudi, ki ne jedo mesa.
Za pripravo juhe boste potrebovali naslednje izdelke:
- skuša v konzervi - 1 pločevinka;
- srednje velik krompir - 3 kos;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- paprika - 1 kos;
- pitna voda - 2 litra;
- sol in začimbe po okusu;
- zelenica - majhen kup.
Odprite pločevinko konzervirane hrane, skušo narežite na kocke in prenesite v skledo multivarka.
Vso zelenjavo temeljito operite. Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke ter prestavimo v posodo za multivarke. Olupljeno čebulo nasekljamo, korenje in papriko pa narežemo na majhne kocke. Vso zelenjavo pošljite v skledo multivarka. Po okusu začinimo s soljo in začimbami. Vse sestavine napolnite z vodo in premešajte z leseno lopatico. Nastavite način "Juha" in čas kuhanja je 1 ura. Ko je juha končana, ji dodajte nasekljana zelišča. Postrezite toplo ali toplo.
Namesto skuše v pločevinkah lahko uporabimo sveže ribe. Po želji lahko v juho dodate tudi riž. Potem se bo jed pokazala bolj bogata in nasitna.
V pečici kuhana skuša
V pečici pečene ribe so zanimiva možnost za lahko večerjo. Jed se izkaže za nizkokalorično in hranljivo. Pečena skuša je dobra tako vroča kot hladna. Za pripravo potrebujete naslednje sestavine:
- sveža skuša - 2 kos.;
- čebula - 2 kos.;
- korenje - 2 kos;
- sveže iztisnjen limonin sok - 15 ml;
- trdi sir - 150 g;
- sol in začimbe - majhen ščepec.
Skuša sperite in odstranite glavo, rep in plavuti, drobovje. Ribe prelijte z limoninim sokom in nato podrgnite z mešanico soli in začimb. Skuša položite v rokav. Olupljeno čebulo narežemo na polovične obročke in jih položimo na ribe, korenje olupimo, naribamo na grob ribež in dodamo sesekljani čebuli.
Vezati rokav in ga poslati v pečico, ogreto na 200 stopinj. Ribe kuhajte 20-25 minut. V tem času trdi sir zmeljemo z ribežem. Nato skušo odstranite iz pečice in razrežite rokav, ribe potresite s sirom. Pekač ponovno postavimo v pečico za nadaljnih 15-20 minut. Postrezite kuhane ribe s svežimi zelišči.
Skuša iz skuše
Preprosto pripravljena solata ne bo trajala dolgo, jed pa se bo izkazala za okusno za vso družino. Za njegovo pripravo boste potrebovali:
- skuša v konzervi - 1 pločevinka;
- krompir - 2-3 kosi;
- korenje - 1 kos;
- bela čebula - 1 kos;
- piščančja jajca - 2-3 kos.;
- trdi sir - 150 g;
- majoneza - 150 g;
- zelenica po okusu.
Odprite pločevinko konzervirane hrane, odcedite tekočino in skušo nasekljajte z nožem.
Kuhajte krompir, korenje in jajca. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. Preostale sestavine olupite in jih nasekljajte z nožem ali na kakršen koli priročen način. Hrano je treba rezati tako, da je približno enake velikosti.
Temeljito operite in drobno nasekljajte zelišča. Uporabite lahko zeleno čebulo, koper ali peteršilj. Sestavine polagamo v izmenične plasti, dokler ne zmanjka hrane. Solato prelijte z naribanim sirom in vejicami zelišč. Vsako plast namažite z majonezo. Pred serviranjem naj se solata dobro prepoji. Hraniti ga je treba v hladilniku.
