Borovničevo-vaniljeva panna-kota je neverjetna poslastica, ki jo lahko kuhamo doma. Seveda je treba malo poigrati, vendar se končni rezultat splača.
Hrano pripravite po naslednjem seznamu.
Za vaniljev žele:
- 10 g želatine
- 100 g sladkorja
- 5 velikih žlic vode
- 500 ml smetane, vsebnost maščobe - 20%,
- žlička vanilijevega ekstrakta.
Za borovničev žele:
- 5 g želatine
- 50 g sladkorja
- 3 žlice vode
- 200 ml smetane
- 200 g borovnic - sveže ali odmrznjene.
Pripravite dve posodi za pripravo različnih vrst želejev. V njih namočite želatino. Medtem ko nabrekne (glejte natančen čas na embalaži), pripravite mešanico.
Če želite narediti borovničev žele, zmešajte sladkor in smetano, zavrite in nežno vlijte v nabreklo želatino. Mešajte, dokler ni gladko. Pire borovnice z mešalnikom. Zdaj dodajte sesekljane borovnice v smetano, eno žlico naenkrat, in takoj premešajte - tako se boste izognili strdkom in grudicam želatine.
Pripravite kozarce ali kozarce, v katerih boste pripravljali sladico. Zmes lahko vlijete kot običajno ali naredite nagib za lepoto. Če želite to narediti, položite kozarce na pladenj tako, da se en rob nagne na nosilec - na primer na kartonski pladenj za jajca. Za stabilnost položite mokro brisačo. Nato vlijte prazen žele iz borovnic in pladenj z očali postavite v hladilnik, kjer pustite 2-3 uri, da se stegne.
Zdaj naredite vanilijev žele. V loncu zmešajte smetano, sladkor in vaniljev ekstrakt. Dajte na ogenj in zavrite, nato pa ponev pokrijte s pokrovom in pustite, da sedi četrt ure. Po tem zmes precedite v skledo z želatino in mešajte, dokler se ne raztopi.
Odstranite zamrznjen pladenj z želejem iz borovnic in kozarce položite na mizo ali drugo ravno površino. Vlijte vanilijo mešanico. Ponovno postavimo v hladilnik, dokler se ne strdi. Sladico lahko pred serviranjem okrasite z nekaj borovnicami.
