Svetle, z značilno kislostjo brusnice so kot nalašč za pripravo sladic in peko. Zahvaljujoč vsebnosti benzojske kisline lahko brusnice dolgo hranimo brez predelave v hladni vodi ali zamrznjene. Rezina nežne brusnične pite in skodelica aromatičnega čaja zjutraj bosta spodbudila živahnost za cel dan.
Potrebno je
- Za sladico:
- - 150 g brusnic;
- - kozarec sladkorja v prahu;
- - 2 žlici vode;
- - 4 žlice sladkorja
- Za test:
- - 1,5 skodelice moke
- - 2 namizna sladkorja;
- - 2 žlici kisle smetane (20%);
- - 100 g masla (margarina);
- - 0,5 žličke pecilnega praška
- Napolniti:
- - jajce;
- - kozarec brusnic;
- - kozarec sladkorja ali sladkorja v prahu;
- - 2 kozarca kisle smetane (20%);
- - 3 žlice škroba;
- - 0,5 čajne žličke vanilin
Navodila
Korak 1
Za sladico - brusnice v sladkorju presejte prašek. Sperite jagode, posušite. Naredite sirup s sladkorjem in vodo.
2. korak
V vsak sirup potopite 20 jagod, tako da so jagode vanj popolnoma potopljene. Ko jemljete z vrečko, počakajte, da sirup odteče.
3. korak
Ko damo jagode v prah, jih potresemo po vrhu, dokler brusnice ne izgledajo kot bele kepe. S sladkorjem obložene brusnice prenesite na papir. Sušimo 30 minut. Sladica je pripravljena.
4. korak
Za pripravo brusnične pite zmeljemo zmehčano maslo s sladkorjem in kislo smetano. Dodajte pecilni prašek in z dodajanjem moke po delih zamesite testo.
5. korak
Kot rezultat bi morali dobiti elastično testo. Ko testo razvaljamo na disk, ga damo v kalup, ki smo ga prej prekrili s papirjem.
6. korak
Torej bo torto lažje spraviti iz kalupa. Torto lahko spečete tudi v deljeni obliki. Oprane brusnice damo v cedilo, da odteče voda.
7. korak
Pripravite polnilo. Kislo smetano združite s sladkorjem, dodajte jajce, dodajte vanilin s škrobom. Mešajte, dokler ni gladko.
8. korak
Jagode položimo na testo. Brusnice prelijemo s kislo smetano-vanilijevo maso. Pito pečemo v ogreti pečici na 180 ° C 35-40 minut.
9. korak
Pustite, da se izdelek popolnoma ohladi v kalupu in šele nato previdno odstranite iz njega.
