Sadne sladice so okusne. Poleg tega sadje vsebuje vlaknine, kar pomeni, da ne prinašajo le užitka, ampak tudi koristi. Najpogosteje te sladice strežejo v kavarnah in restavracijah. Toda veliko jih je enostavno narediti doma. Poskusite narediti karamelne banane in jih dopolniti s sladoledom iz vanilije ali čokolade.
Potrebno je
-
- 4 velike banane;
- limonin sok;
- rastlinsko olje za cvrtje;
- 100 g moke;
- 15 g krompirjevega škroba;
- 3 beljaki;
- 150 ml mleka;
- 275 g sladkorja;
- 1 žlica sezamovih semen.
Navodila
Korak 1
Za domačo zabavo ali romantično večerjo v dvoje so karamelne banane v kitajskem slogu odlične. Zelo hitro se skuhajo in takoj postrežejo. Pripravite svoje sadje. Olupite jih in narežite na rezine 1,5-2 cm. Banane položite v skledo in pokapajte z limoninim sokom, da ne potemnijo. Rafinirano rastlinsko olje segrejte v fritezi ali ponvi.
2. korak
V skledi združite moko in škrob; v ločeni skledi stepemo belce z mlekom. V sredino tobogana za moko naredite vdolbino in vlijte mešanico mleka in jajc. Temeljito premešajte - dobili bi homogeno testo. Vtrite ga, da ne ostane grudic.
3. korak
Rezine banane izmenično prilepite na vilice in jih potopite v testo. Zavrtite jih tako, da je sadje z vseh strani prekrito s tekočim testom. Rezine banane popražite v majhnih serijah na vročem olju - to bo trajalo manj kot minuto. Banane, prekrite z zlato, mehurčasto skorjo, položite na ploščo, obloženo s papirnato brisačo, in odcedite odvečno maščobo. Krožnik postavite na toplo.
4. korak
V ponev nalijte sladkor in pokrijte z vodo. Zmes postavite na štedilnik in jo zavrite. Sirup zavrite do zlato rjave barve. V ponev dodajte sezamova semena. Posode za serviranje namažite z rastlinskim oljem.
5. korak
Rezine banan izmenično potopite v vročo karamelo in razporedite po krožnikih, tako da se med seboj ne dotikajo, sicer se sladkor hitro strdi in zlepi. Med koščke ali zraven položite majhne kepice vanilijevega ali čokoladnega sladoleda. Zelo okusna bo tudi kombinacija dveh sort. Da bo sladica videti lepo, je treba pred serviranjem hraniti sladoled v zamrzovalniku. Vzemite ga s posebno okroglo žlico, ki tvori enakomerne kroglice.
