Tanko drobljivo krhko pecivo in nežno sladko polnjenje s kuhanim kondenziranim mlekom in banano bo vsakomur obrnilo glavo!
Potrebno je
- Za osnove:
- - 65 g masla;
- - 50 g sladkorja v prahu;
- - ščepec soli;
- - 125 g moke;
- - semena četrtine vanilijevega stroka;
- - lupina četrtine limone;
- - 1 žlica. mleko;
- - 1 rumenjak.
- Za polnjenje:
- - 1 pločevinka kuhanega kondenziranega mleka;
- - 250 g smetane za stepanje;
- - 0,5 žlice. močna kava;
- - semena četrtine vanilijevega stroka;
- - 100 g surovih mandljev;
- - 125 g sladkorja v prahu;
- - 3 velike banane.
Navodila
Korak 1
Hladno maslo nasekljajte s sladkorjem v prahu in dodajte sol, moko, vaniljeva semena, lupino, rumenjak in žlico mleka. Morali bi imeti drobtino, ki jo zberete v kroglico (ne posebej vneto), nato oblikujete klobaso in jo za eno uro pošljete v plastično folijo zavito v hladilnik.
2. korak
Namastite pekače (jaz imam 4 srednje pekače). Pečico segrejte na 180 stopinj. Hladno testo narežite na tanke rezine - cvetne liste in z njimi položite obrazce. Pečemo 10 minut na pergamentnem papirju in fižolu na vrhu (da se testo ne zmečka). Nato odstranite tovor in se vrnite v pečico še za 7 minut. Košare ohladite.
3. korak
Začeli bomo pripravljati nadev z oreščki: jih je treba oprati in posušiti na brisači, nato povaljati v prahu in dati v vročo ponev. Pražimo toliko časa, da se pokrije z lepljivo karamelo. Tudi kul.
4. korak
Ohlajeno smetano stepemo, nato dodamo močno kavo in vanilijo. Utripajte nekaj sekund.
5. korak
Zadnji korak: sestavljanje tort. V peščeno košarico položite plast kuhanega kondenziranega mleka (debelina sloja po želji in okusu), na rezino narezano banano na vrh in stepeno smetano. Prelijte s karameliziranimi mandlji in postrezite.
