To torto bodo ljubitelji vsega banane zelo cenili: okus čezmorskega sadja v sladici nežno poudari kondenzirano mleko, nežen oblaček maslene kreme pa sladkosti daje posebno lahkotnost!
Potrebno je
- Za test:
- - 100 g mehkega masla;
- - 175 g skute;
- - 1, 5 čl. l. Sahara;
- - 175 g moke.
- Za polnjenje:
- - 2 banani;
- - sok 1 limone;
- - 140 g kuhanega kondenziranega mleka.
- Za kremo:
- - 100 g sira mascarpone;
- - 200 g kisle smetane 25%;
- - 1 žlica. l. Sahara;
- - 0,5 žličke izvleček vanilije.
Navodila
Korak 1
Testo je treba narediti vnaprej. V mešalniku s posebnim nastavkom za testo (po obliki spominja na kitaro) zmešamo skuto, zmehčano maslo in sladkor. Nato po malem začnemo dodajati moko. Mešajte, dokler ne nastane mehko in elastično testo, ki se bo nabralo okoli šobe. Zvijemo ga v kroglico, zavijemo v folijo in čez noč pošljemo na hladno.
2. korak
Zjutraj razvaljamo v skladu z velikostjo svoje oblike, ob upoštevanju dejstva, da bomo še vedno morali oblikovati stranice. Ko testo navijemo na valjar, ga damo v namaščeno obliko, po potrebi odrežemo odvečen del in na več mestih nabodemo z vilicami (sicer se bo med peko napihnilo).
3. korak
Nato nanj položimo kos peki papirja, na katerega razporedimo fižol (služil nam bo kot tovor). Pošljemo 15 minut v pečico, ogreto na 180 stopinj, nato odstranimo fižol in papir ter pečemo še 10 minut. Pustimo, da se popolnoma ohladi.
4. korak
Stepemo ohlajeno kislo smetano. Dodamo sladkor in vanilijo ter stepamo, dokler se sladkor ne raztopi. Mascarpone damo v ločeno skledo, dodamo malo kisle smetane in sladkorja ter stepemo do gladke mase. Nato previdno v več korakih združite obe mešanici. Temeljito premešajte, najbolje z mešalnikom.
5. korak
Za nadev banane narežemo na majhne rezine in pokapamo z limoninim sokom. Ohlajeno osnovo prelijte s kondenziranim mlekom, na vrh položite banano. Vse pokrijemo s plastjo kreme in jo za en dan pošljemo v hladilnik. Dober tek!
