Okusni krompirjev zrazy brez dodajanja jajc bo odličen dodatek k pustemu jedilniku. Za njihovo pripravo potrebujete preproste in poceni sestavine ter zelo malo časa.
Potrebno je
- Krompir - 3 kos. (velik)
- Šampinjoni (sveži ali zamrznjeni) - 300 g
- Česen - 1 strok
- Ovsena moka - 5 žlic + za drobljenje
- Posušen koper
- Paprika, poper, sol - po okusu
- Za cvrtje - oljčno olje
Navodila
Korak 1
Krompir previdno operite pred umazanijo, vendar ga ne lupite. Čist krompir prelijemo s hladno vodo, solimo, damo na ogenj in zavremo. Kuhamo ga v uniformi do mehkega, približno 25-30 minut. Krompir je pripravljen, ko zobotrebec nežno in gladko preide na sredino gomolja. Napolnite ga s hladno vodo, malo ohladite in olupite. Krompir podajamo skozi mlin za meso ali v mešalniku, vendar je zadnja možnost težja, ker pire se ne bo enakomerno zmeljel.
2. korak
Priprava gob. Če uporabljate sveže gobe, jih je treba oprati in olupiti, če jih zamrznete, jih najprej odmrznite. Gobe zmeljemo v mešalniku na majhne koščke, vendar ne v pireju. Tri stroke česna na drobnem ribniku dodajte ga gobam.
3. korak
Krompirjevo in gobovo maso zmešajte, dodajte ovsene kosmiče, začimbe in sol po okusu in temeljito zamesite testo. Ne bi smelo biti zelo kul, vendar naj ohrani svojo obliko.
4. korak
Izdelujemo majhne kotlete. V mojem primeru se iz navedenega števila sestavin dobi 10-12. Vsakega povaljamo v moki. Na malo oljčnega olja pražite zrazy 3-4 minute na vsaki strani. Postrezite zrazy z vašo najljubšo omako in svežo zelenjavo.
5. korak
Česen omaka (ne pusto) je odlična za krompirjev zrazam: 200 g kisle smetane + strok česna + koper + sol + malo mleka ali vode, da omaka postane redkejša.
