Pite za polivanje je hitro in enostavno pripraviti, saj lahko tekoče testo pripravimo v nekaj minutah. Pita, polnjena s kuhanimi jajci in svežo zeleno čebulo, je odlična jed za vso družino.
Sestavine za jajčno in čebulno pito:
- 0,4 litra kefirja;
- 2 surovi piščančji jajci;
- 50 gramov granuliranega sladkorja;
- 1/2 žličke soli;
- 150 gr odtok olja;
- približno 1,5 skodelice moke;
- 1,5 žličke pecilnega praška.
Polnjenje:
- 4 trdo kuhana piščančja jajca;
- 20-25 peres sveže zelene čebule (boljše kot mlado, bolj nežno);
- malo soli;
- kos slivovega olja za cvrtje.
Kuhanje razsute pite z jajcem in čebulo:
1. Za nadev je treba čebulo srednje veliko obrezati s kuhinjskimi škarjami ali sesekljati z nožem. V ponvi stopimo majhen košček masla, dodamo zeleno čebulo in med občasnim mešanjem dušimo približno tri minute. Nato nalijte čebulo na krožnik, da se hitro ohladi.
2. Medtem ko se čebula za nadev ohlaja, lahko naredite testo. Z mešalnikom dobro stepemo sladkor in jajca.
3. Na kakršen koli način stopite maslo in prelijte jajca, dodajte sol, dobro premešajte.
4. Nato v jajčno maso vlijemo kefir in tja vlijemo moko, pomešano s pecilnim praškom. Vse temeljito in previdno premešajte, testo ne sme biti preveč tekoče.
5. Hladno kuhana jajca je treba olupiti in narezati na majhne kocke, nato jih zmešati z zeleno čebulo, sol po okusu.
6. Model za torte z visokim robom namažite z maslom. Nalijte približno polovico testa, na vrh nadev iz jajc in čebule. Drugo polovico razsutega testa prelijemo čez nadev.
7. Pekač za torte postavite v vročo pečico in pecite približno 40 minut pri 200 stopinjah.
8. Ko je pripravljen, torto vzamemo iz pečice in pustimo na brisači 15 minut. Po tem lahko torto razrežemo.
