Zgodnja zelenjava in sveža zelišča z pikantnim okusom limone služijo kot osvežilno polnilo za hrustljavo listnato testo, ki je zdravo in enostavno za pripravo.
Potrebno je
- - lupina 1 limone;
- - 2 žlici. olivno olje;
- - 225 g pora;
- - 115 g zgodnje zelenjave;
- - 170 g zamrznjenega zelenega graha;
- - 2 žlici. svež pehtran;
- - 1 žlica. sveža meta;
- - 2 veliki piščančji jajci;
- - 4 žlice jogurt z nizko vsebnostjo maščob;
- - 85 g sira Gruyere;
- - 115 g listnatega testa;
- - sol in poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Zgodnjo zelenjavo (npr. Korenje, krompir) drobno nasekljajte. Naredite enako s porom: narežite ga na tanke obročke! Sir narežemo na kocke.
2. korak
Limonino lupinico zmešajte z olivnim oljem in pustite sedeti 5 minut. V veliki ponvi segrejte polovico limoninega olja. Dodajte por, zelenjavo, grah, pehtran in meto. Premešajte in kuhajte na majhnem ognju približno 5 minut, dokler ni napol kuhan, ne da bi pozabili na mešanje.
3. korak
Zelenjavo začinite s soljo in poprom po okusu, prenesite v pekač s premerom 20 cm. Pečico postavite, da se segreje na 220 stopinj.
4. korak
Jajca stepemo z jogurtom. Začinimo s soljo in poprom, dodamo sir, z mešanico prelijemo zelenjavo in premešamo.
5. korak
Testo premažite s preostalim maslom in pokrijte zelenjavo, nežno potisnite robove navznoter. Preostale plasti namažite z oljem in položite na prvo plast z oljem navzgor, stisnite in zbirajte testo v gube, da enakomerno zaprete torto.
6. korak
Pekač ohlapno pokrijemo s folijo in pečemo 10 minut. Nato odstranite folijo in kuhajte še 10-15 minut, da se sveži. Postrezite takoj.
