Ječmen je žito, pridobljeno iz rafiniranega in poliranega polnozrnatega zrna ječmena. Nutricionisti ječmenovo kašo imenujejo "lepotna kaša", ker vsebuje koristne snovi, ki lahko izboljšajo stanje kože, las in zob. Preizkusite ta odličen izdelek v dvojnem kotlu.
Recept za ječmenovo kašo v dvojnem kotlu
Če želite pripraviti biserno kašo v dvojnem kotlu, vzemite 1 kozarec bisernega ječmena, 2 kozarca kefirja, 2, 5 kozarca vode, 2 žlici. žlice oljčnega ali sončničnega olja, sol po okusu. Sperite biserni ječmen, ga napolnite s kefirjem in hladite 12 ur. Po tem času ga zložite v cedilo ali sito in sperite z vodo. Biserni ječmen damo v dvojni kotel, v posodo za pripravo žit. Žito prelijte z vrelo vodo. Nastavite časovnik parnika za 30 minut. Po tem času ječmen solimo, premešamo in vklopimo soparo za nadaljnjih 30 minut.
Mešajte ječmenovo kašo in jo pokusite. Končni ječmen ne sme biti žilav. Če ni kuhano, pustite žito kuhati v dvojnem kotlu še 20-30 minut, medtem ko vodo iz pladnja dvojnega kotla odcedite in vanj vlijete novo. Začinimo ga z olivnim oljem, sončničnim oljem, maslom in dobro premešamo. Končani kaši iz bisernega ječmena lahko dodate posušena zelišča (na primer koper) ali pa jih potresete z naribanim sirom. Namesto vrele vode lahko biserni ječmen prelijemo z gobovo ali mesno juho, mlekom, dodamo malo suhega sadja.
Z ječmenom lahko skuhate različne mešanice, pripravite enolončnico v lončkih, nadevate zeljne zvitke in papriko, dodate v različne juhe.
Ječmenova kaša s koprivo
Poskusite iz bisernega ječmena in koprive skuhati čudovito zdravo kašo. Vzemite 1 kozarec ječmena, 250 g koprive, 1 čebulo, 20 g masla, 2 kozarca vode, sol po okusu.
Ječmen sperite z vodo in namakajte 3 ure. V loncu zavremo vodo, dodamo pripravljene koprive in kuhamo 5 minut. Vrzite ga v cedilo, ohladite in drobno sesekljajte. Ječmen damo v posodo za pripravo žit, solimo, prelijemo z juho kopriv in damo v dvojni kotel. Jed mora biti kuhana v 1,5 ure. Medtem ko se kaša kuha, na maslu narežemo in nasolimo čebulo. V ječmen damo čebulo, nasekljano koprivo in nekaj masla, premešamo in pustimo 2 uri.
Če želite iz ječmena narediti okusno in apetitno prilogo, jo skuhajte v čisti pitni vodi.
Recept za ječmen z mesom in gobami
V dvojnem kotlu ali loncu pod pritiskom lahko pripravite okusen prehranski obrok - ječmen z mesom in gobami. Vzemite 200-250 g sveže svinjine ali govedine, 0,5 skodelice bisernega ječmena, 150 g svežih šampinjonov, 1 skodelico vode, sol, mleti črni poper.
Meso pomaknite skozi mlin za meso, žita dobro sperite, položite v mleto meso in temeljito premešajte. Gobe operemo in nasekljamo na tanke rezine. Dodajte jih v mleto meso z ječmenom, dodajte sol in poper, premešajte. Zmes položite v posodo za žita in pokrijte z vodo, da pokrije celo posodo. Posodo postavite v dvojni kotel in kuhajte dve uri.
