Ocvrti ostriž je neverjetno okusen, še posebej hrustljava zlata skorjica. Toda vse gospodinje ne želijo kuhati te ribe, ker ima slabo odlepljene majhne in trde luske. In sam ostriž ima še vedno trnaste plavuti. Torej, kako lahko olupite to okusno ribo? Izkazalo se je, da obstaja več preprostih načinov.
Navodila
Korak 1
Najpreprosteje je, da ostriža postavite v zamrzovalnik. Ko nekoliko zamrzne, vzemite nož in poskusite odlepiti luske. Moral bi se enostavno sneti. Lestvico lahko namesto z nožem odlepite tudi z zobci vilic.
2. korak
Grgeča lahko za nekaj sekund potopite tudi v vrelo vodo. To je povsem dovolj, da je vročemu učinku izpostavljena le koža z luskami, meso pa ostane nedotaknjeno. Nato očistite ostriž, kot je opisano v prvem koraku.
3. korak
Zelo učinkovito je odstraniti luske s ostriža s posebno napravo. To orodje lahko kupite v trgovini. Je nož za čiščenje luske, poleg njega je še deska s spono za držanje spolzkih rib.
4. korak
Takšno napravo lahko naredite sami. Če želite to narediti, vzemite ne debelo ozko desko, dolgo največ 20-30 cm, odrežite oba roba enega konca, tako da dobite ročaj. Na širšem delu obdelajte (zaokrožite) ostre vogale. Z izvijačem ali izvijačem na eni strani plošče privijte pokrovčke steklenic za pivo ali trak iz starega ribnega zelenjave. Zdaj lahko varno očistite vse ribe.
5. korak
Če se ne želite ukvarjati s proizvodnjo takega orodja, lahko poskusite olupiti ostriž z običajnim zelenjavnim ribnikom.
6. korak
Če tehtnice ni mogoče očistiti z zgornjimi metodami ali če tega ne želite storiti, jo lahko v najtežjih primerih preprosto odstranite skupaj s kožo. Če želite to narediti, ribe rahlo zamrznite v hladilniku, jih razrežite na hrbtni strani in odstranite kožo. Res je, da pri cvrtju takega ostriža ne boste dobili apetitne hrustljave skorjice.
