Ribe so zelo koristne in hranljive, maščobe in beljakovine, ki jih vsebuje, pa človeško telo popolnoma absorbira. Iz rib lahko pripravimo najrazličnejše okusne jedi. Preden pa ribo skuhate, jo najprej očistite, opazite, da ni prijetna dejavnost. Rib, kot je lin, ni treba čistiti, lupine ni treba odstranjevati, v končani obliki ne bo sledov, spremeni se v občutljivo, mastno in okusno kožo, zahvaljujoč kateri se pripravljenemu ne morete upreti jed.
Potrebno je
- - nož
- - rezalna deska
- - sol
- - vrela voda
Navodila
Korak 1
Prvi korak je čiščenje linja iz sluzi in blata. Če želite to narediti, je treba linijo temeljito sprati pod tekočo vodo in jo postaviti v umivalnik.
2. korak
Na vrh nalijte vrelo vodo, sluz naj se zvije kot jajčni beljak. Po tem vklopite hladno vodo in očistite sluz. Da vam ribe ne bi zdrsnile v rokah, jo lahko potresete z grobo soljo.
3. korak
Nato se morate znebiti notranjosti. Nož previdno prilepite 1,5-2 cm v predel trebuha in ga pridržite do anusa. Rez je treba narediti zelo previdno, da ne poškodujemo žolčnika, sicer ribe postanejo grenke.
4. korak
Odstranite drobovje in zavrzite v koš za smeti. Škrge odrežemo in zavržemo.
5. korak
Ni vam treba odlepiti tehtnice vrstic, čeprav mnogi to počnejo. Če se odločite za čiščenje luske, morate to narediti na naslednji način: Ribe za 15-20 sekund potopite v vrelo vodo, nato pa jih hitro premaknite v hladno vodo in s topo stranjo noža previdno postrgajte luske smer od repa do glave.
6. korak
Če ima riba močan vonj po vonju, se je lahko znebite. V enem litru vode raztopite 1-2 žlici soli. Ribe temeljito sperite v pripravljeni raztopini. Ribe pred kuhanjem prelijte z limoninim sokom.
