Kunčje meso je idealno prehransko meso, iz katerega lahko pripravite preproste, a zelo okusne jedi. Najpogostejši recept je na vinu ocvrt kunec s česnovo omako.
Potrebno je
- - zajec, težak 1,5 kg, narezan na koščke;
- - glava česna;
- - 200 ml belega vina;
- - 150 ml oljčnega olja;
- - vejica svežega timijana;
- - sol in poper.
Navodila
Korak 1
Kose zajca je treba soliti in poprati, odstaviti.
2. korak
Olupite 8-10 strok česna in z nožem rahlo pritisnite navzdol, da se med cvrtjem vsa aroma česna prenese na olje.
3. korak
V ponvi na majhnem ognju segrejte olivno olje, v njem pražite česen 5-6 minut. V nobenem primeru ne sme goreti.
4. korak
Vzamemo česen, povečamo ogenj in pražimo vsak kos zajca do zlato rjave barve.
5. korak
Prilijte vino in zajca dušite 5 minut, da alkohol izpari.
6. korak
Vrnite česen v ponev, dodajte vejico timijana, zaprite pokrov in meso dušite 20 minut na majhnem ognju.
7. korak
Končano jed lahko postrežemo s skoraj vsako prilogo - rižem, zelenjavo ali krompirjem.
