Ta quiche je kot nalašč za tiste, ki se postijo. Je popolnoma neškodljiv, okus pa neverjeten. Kot nadev lahko uporabimo katero koli mešanico zamrznjene zelenjave.
Potrebno je
- Za test:
- - 250 g presejane moke;
- - 1 jajce;
- - 1 ščepec soli;
- - 125 g masla, na kocke
- - 2 žlici. l. voda;
- Za polnjenje:
- - 4 jajca;
- - 200 ml. krema;
- - 200 g sira;
- - brokoli;
- - bolgarski poper;
- - gobe
- - koruza
- - sol in poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Za pripravo testa zmešajte vse sestavine in mešajte, dokler ni gladko. Testo damo v skledo in pokrijemo. Testo naj počiva 10 minut. Brokoli kuhamo nekaj minut. Vodo, v kateri jih boste kuhali, predhodno nasolite.
2. korak
Sperite poper in izrežite sredico. Narežemo ga na majhne kocke. Na mizo potresemo nekaj moke in na njej z valjarjem razvaljamo testo. Nato testo previdno položimo v pekač.
3. korak
Testo pokrijemo s pergamentom in nanj položimo nekaj teže. Pečico postavite na 200 stopinj. Ko se pečica ogreje na želene stopinje, testo za nekaj minut postavite v pečico, dokler ne nastane rdečica. Nato odstranite utež iz testa in pergamenta in jo za 8 minut pošljite nazaj v pečico.
4. korak
Pripravimo nadev. Sesekljane gobe, papriko in kuhana socvetja zmešajte v ločeni posodi. Dodamo sir in koruzo, naribano na srednjem ribežu. Nadev po okusu začinimo s soljo.
5. korak
Jajca in smetano stepemo, da naredimo nadev. Nadev položimo čez testo. In nalijte nadev na vrh. Pečemo še 15 minut.
