V zadnjem času vegetarijanske jedi dobivajo vedno večjo priljubljenost. Če želite svoje goste presenetiti z okusno in zdravo jedjo, jim pripravite vegetarijanski pilav. Verjemite mi, da bodo zadovoljni!
Boste potrebovali:
1. Okroglozrnat riž - 700 g;
2. veliko korenje - 5-6 kosov;
3. ghee (ghee) - 5-6 žlic. l.;
4. cela kumina - 1 čajna žlička;
5. barberry - 2 žlički;
6. gorčica - 2 žlički;
7. kurkuma - 0,5-1 žlička;
8. voda - 1,2 l;
9. sol - 3 žličke
Riž sperite in prelijte z vrelo vodo, dokler ne nabrekne. Korenje narežemo na trakove ali tri na rezancu. V ponvi ali kotlu stopite maslo in v njem popražite začimbe. Ko začimbe začnejo oddajati prijetno aromo, jim dodajte korenje. Vse to temeljito premešajte in pražite približno 10 - 15 minut.
Nato dodajte riž z vodo na vrh, brez mešanja. Sol. Takoj, ko voda zavre, ogenj zmanjšamo na srednje in svoj pilaf pokrijemo s pokrovom. Kuhamo, dokler voda popolnoma ne izpari. Med serviranjem temeljito in nežno premešajte. Naš pilaf je pripravljen.
