Preprosti nežni zvitki s prijetnim kremnim sirom bodo odličen prigrizek za vsako mizo. Pripravljeni so na nenavadno preprost način, vendar se izkažejo za presenetljivo okusne.
Potrebno je
- -250 g rahlo nasoljenega fileja lososa
- -200 g kremnega sira
- -2 velika paradižnika
- -1 šopek zelene čebule
- -1 šopek bazilike
- -nekaj ščepcev muškatnega oreščka
- -3 stroki česna
- -olivno olje
- -balzamični kis
- -limonin sok
Navodila
Korak 1
Paradižnik in zelišča temeljito sperite v tekoči vodi in nato posušite na papirnati brisači. Paradižnik z ostrim nožem narežemo na majhne kocke, zelišča pa na drobno nasekljamo ali sesekljamo v mešalniku.
2. korak
Olupite česen, poberite liste bazilike. V mešalnik ali kuhalnik damo sir, baziliko, česen in muškatni orešček, nato pa vse skupaj zmešamo v puhasto homogeno maso. Tem kremasti mešanici dodajte nekaj žlic oljčnega olja in nato dobro premešajte.
3. korak
V kremasto maso dodajte paradižnik in čebulo, dodajte malo limoninega soka, vse temeljito premešajte. Zdaj je čas, da začnemo z ribolovom.
4. korak
Fileje dobro sperite v hladni vodi in nato posušite. Lososa narežemo na tanke široke rezine, jih potresemo z balzamičnim kisom, damo na toplo, da se marinira 25 minut.
5. korak
Vzemite folijo in nanjo položite rezine rib v enakomerni plasti, tako da tvorijo enakomerno površino. Nadev položite na enakomeren sloj rib.
6. korak
Zavijte tesen zvitek, da vam ne razpade v rokah, zvijte, ne da bi ga odtrgali s folije, vendar ga ne zavijte z ribami znotraj samega zvitka. Prav tako, ne da bi odstranili folijo, zvitek za nekaj ur postavite v hladilnik, da se namoči in postane bolj gost.
7. korak
Po namakanju odstranite folijo, jed razrežite na kroge, položite na krožnik in postrezite. Dober tek.
