Mesne juhe so okusni in obilni obroki, primerni za družinske obroke. Juha iz piščančjega graha je pripravljena z dodatkom hrbta. Seveda bo namakanje graha zahtevalo čas. Toda rezultat bo presegel vaša pričakovanja - prvi tečaj vas bo navdušil s svojo aromo!
Potrebno je
- - 500 g suhega turškega graha;
- - 200 g prekajenega hrbta ali prsi;
- - 2 litra vode;
- - en korenček, ena čebula;
- - maslo, zelena, posušen bel kruh, začimbe - za vse.
Navodila
Korak 1
Čičeriko za štiri do pet ur namočimo v hladni vodi. Grah je bolje pustiti čez noč in zjutraj začeti kuhati. Po tem je treba vodo iz graha odcediti. Grah skuhamo v rahlo osoljeni sveži vodi. Kuhati je treba do polovice, nato vodo odcedite v drugo posodo - še vedno nam bo koristna.
2. korak
Olupite čebulo, korenje, zeleno, drobno sesekljajte, dušite na maslu z malo vode. Izrežite hrbet, ga pošljite na pripravljeno zelenjavo, počakajte, da vsa maščoba izpari.
3. korak
Zdaj lahko na isti kraj dodate grah. Na koncu kuhanja prilijte vodo, ki vam je ostala od vrenja graha. Premešajte, zavrite. Začinite z vašimi najljubšimi začimbami. Uporabite lahko vsestransko mešanico zelenjave in zelišč. Juha naj bo dovolj gosta.
