Testenine so najbolj znana jed v italijanski kuhinji. Praviloma je sestavljen iz dveh delov - poljubnih testenin in omake. Izdelava testenin je kreativen postopek. Obstaja ogromno receptov. Sami lahko enostavno izmislite svoj recept, ki lahko postane vaša podpisna jed.
Potrebno je
- Za 6 obrokov:
- 300 gramov špagetov, 200 gramov surovega dimljenega prsa, 3 veliki paradižniki, 1 čebula, 1 čili poper, 2 žlici oljčnega olja, 3 stroki česna, sol, zelišča.
Navodila
Korak 1
Čebulo in hrbet narežemo na majhne kocke.
2. korak
Olje je treba segreti v globoki ponvi. V njem pražite ledja 2 - 3 minute. Dodamo čebulo. Prsi pražimo, dokler se maščoba ne stopi.
3. korak
Paradižnik olupite, drobno sesekljajte in dodajte v ponev na ledja. Dodamo na drobno nasekljan česen in čili papriko.
4. korak
Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo, dokler omaka ne postane homogena, tanka masa. Odstranite poper, sol in poper.
5. korak
Skuhajte špagete, začinite z omako. Pri serviranju okrasite z zelišči.
