Gobova juha iz pire velja za eno najlažjih za pripravo, ima izviren okus in je idealna za hitro sitost. Različne možnosti kuhanja temeljijo na klasičnem receptu, ki spada v tradicionalno francosko kuhinjo.
Potrebno je
- - 700 g šampinjonov (svežih ali zamrznjenih);
- - 1 svež srednje velik korenček;
- - 1 čebula;
- - 2-3 krompirja;
- - drobno sesekljan česen po okusu;
- - 1 žlica. rastlinsko olje;
- - 10 g kakovostnega masla;
- - 45 ml težke smetane;
- - 1 čajna žlička posušene bazilike;
- - 1,5 čajne žličke sol;
- - ščepec črnega popra.
Navodila
Korak 1
Vzemite ponev, nalijte več kot polovico vode. Daj na ogenj. Vnaprej narežemo krompir proste oblike in dodamo vreli vodi. Kuhamo, dokler se krompir popolnoma ne zmehča.
2. korak
Vzporedno sesekljajte čebulo, na grob ribež nasekljajte korenje in nasekljajte gobe. V ponev vlijemo rastlinsko olje, počakamo, da se segreje in damo zelenjavo z gobami. Končne sestavine položite v globoko skledo.
3. korak
Krompirjevi juhi dodajte ocvrto korenje, nato čebulo in gobe. Dobro premešajte in nadaljujte s kuhanjem 5-8 minut.
4. korak
Odstranite ponev z ognja, dobljeno maso zmešajte z mešalnikom, dokler ni enakomerna. Če želite, da konsistenca juhe ni kašasta, mešalnik uporabljajte največ 1,5 minute.
5. korak
Nato lonec ponovno postavite na štedilnik in dušite približno 7 minut. Na koncu kuhanja vlijemo smetano, poper, dodamo maslo. Nalijte v sklede in postrezite s posušeno baziliko. Poleg tega lahko juho iz pire okrasite z več krutoni.
