Ukha je ena od nacionalnih ruskih jedi. V Rusiji je obstajala celo cela tehnologija za pripravo te juhe. Zdaj, ko se je pojavila konzervirana hrana, je postopek priprave ribje juhe opazno lažji. Vendar pa je tudi tukaj nekaj tankočutnosti.
Potrebno je
-
- 3 litre vode
- 2 pločevinki pacifiškega sauryja v olju,
- 5 velikih krompirjev,
- 1 kozarec riža
- 1 glava čebule
- zelenice,
- Lovorjev list,
- sol,
- poper.
Navodila
Korak 1
V lonec nalijemo vodo in solimo. Daj na ogenj.
2. korak
Olupite krompir. Narežemo ga na kocke ali srednje velike trakove. Na ponvi ga rahlo popražimo na maslu ali sončničnem olju.
3. korak
Pojdite skozi riž. Spirajte ga pod tekočo vodo, dokler voda v rižu ni popolnoma čista.
4. korak
Počakajte, da voda v loncu zavre in vanjo dodajte krompir in riž. Kuhamo na zmernem ognju, nenehno mešamo.
5. korak
V ponev ločeno vlijemo sončnično olje (ali maslo), segrevamo. Čebulo drobno nasekljajte, korenje naribajte na trakove. Na vrelo olje stresemo nasekljano zelenjavo in jo rahlo popražimo.
6. korak
V lonec juhe položimo zelenjavo, dodamo lovorjeve liste in premešamo.
7. korak
Odprite pločevinke. Vsebino pločevink odložite v večino. Če želite, lahko ribe zmeljete z vilicami v kašo in jo šele nato vržete ali pustite v celih kosih. Še enkrat premešajte uho.
8. korak
Kuhajte, dokler ni kuhano. V juho nalijte drobno sesekljana zelišča (peteršilj, koper ali zelena). Če nimate svežih zelišč, lahko uporabite posušena.
9. korak
Nalijte v sklede in postrezite z majonezo ali kislo smetano.
