Izkazalo se je, da lahko zvitek naredite ne samo iz piškotnega testa, temveč tudi iz zdroba, polnjenje pa je mogoče narediti iz pese. Tak zvitek goste osupne s svojo edinstvenostjo in okusom, tak zvitek pa je v veselje kuhati.
Potrebno je
- -4 stvari. pesa
- -0,5 Art. zdrob
- -1 žlica. kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob
- -0,5 Art. moka
- -2 jajca
- -0,5 žličke pecilni prašek
- -1 žlica. sladkor (0,5 žlice - v nadevu, 0,5 žlice - v testu)
- -0,5 pločevinke kondenziranega mleka
- -orehi.
Navodila
Korak 1
Če želite pripraviti nadev za zvitek, morate peso zavreti. Sperite peso, obrežite repove, prenesite v ponev in pokrijte z vodo, dodajte malo soli. Lonec z zelenjavo postavite na ogenj in kuhajte po vrenju 1,5 ure. Po vrenju vodo odcedimo in peso prekrijemo z zelo mrzlo vodo. Olupite in drobno naribajte peso. Tudi peso lahko nasekljamo.
2. korak
Takoj, ko ste dali peso kuhati, zdrob prelijte s kislo smetano, pustite, da nabrekne 30 minut.
3. korak
Zdaj pa nadaljujmo s pripravo zdrobnega testa za zvitek. Jajca temeljito stepemo s sladkorjem, ne da bi nehali mešati, postopoma dodajamo moko, pomešano s pecilnim praškom.
4. korak
Testo združimo z nabreklim zdrobom, vse dobro premešamo. Testo za zvitek je pripravljeno.
5. korak
Pečico segrejte na 180 stopinj, pekač namažite z rastlinskim oljem, nanj vlijte testo in postavite v pečico za 15-20 minut. Testo mora biti rjavo, pripravljenost preverite z vžigalico. Iz testa mora priti suh in čist.
6. korak
Medtem ko se testo peče, naredite nadev iz rdeče pese za zvitek. Naribano ali stepeno peso zmešajte s sladkorjem in kondenziranim mlekom, stepejte. Orehe olupite in nasekljajte, dodajte nadevu, premešajte.
7. korak
Na končno testo damo nadev iz rdeče pese, poravnamo, napolnjeno testo zvijemo v zvitek in pustimo na toplem 30 minut, da se testo prepoji.
8. korak
Končni sladki zvitek potresemo z nadevom iz rdeče pese, narežemo na koščke in postrežemo.
