Post vključuje vzdržanje lahke hrane. Kaj kuhati na Lentu, če ne morete uporabiti določene vrste hrane? Naredite puste zelenjavne obroke. In na koncu pustega obroka lahko spijete zdravo rusko pijačo - sbiten.
Solata iz rdeče pese z orehi
Boste potrebovali:
- pesa - 2 kos.;
- čebula - 1 kos;
- bazilika - 1 šopek;
- orehova jedrca - pol kozarca;
- rastlinsko olje - 1 žlica. l.;
- sol po okusu.
Priprava
Operite peso. V ponev nalijte hladno vodo, jo zavrite in spustite peso. Kuhajte peso, dokler se na nizkem ognju ne zmehča približno 1, 5 - 2 uri. Čebulo olupite, sperite s hladno vodo in drobno sesekljajte na pol obroče. Na ogreti ponvi na sončničnem olju prepražimo čebulo.
Olupite peso, podrgnite na grob ribež in dodajte v ponev s prepraženo čebulo. Posolimo, premešamo in malo popražimo s čebulo. Nato zelenico bazilike (vzemite samo liste) in orehova jedrca, sesekljajte v mešalniku ali razrežite z nožem. Ocvrto peso in čebulo odstavimo z ognja, ohladimo, dodamo nasekljana zelišča in oreščke. Pred serviranjem okrasite z orehi in pokapajte z limoninim sokom.
Krompirjev zvitek
Boste potrebovali:
- krompir - 6 kosov;
- kokosovi kosmiči - 2 žlici. l.;
- sezamova semena - 2 žlici. l.;
- peteršilj ali koriander - 1 šopek;
- pekoča rdeča paprika po okusu;
- sladkor - 0,5 žličke;
- sol 0,5 žličke;
- moka - 200 g;
- kurkuma - 0,5 žličke;
- rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
- voda - 100 ml.
Priprava
Pripravimo nadev za zvitek. Krompir operite, olupite in zavrite v slani vodi. Ko je krompir pripravljen, morate vodo odcediti, pretlačiti v pire krompir in dodati kokosove kosmiče, malo pekoče rdeče paprike, malo sladkorja in soli ter drobno sesekljano zeleno. Pire pustimo, da se ohladi.
Zdaj pa pripravimo testo za zvitek. V večji skledi zmešajte moko, dodajte sol, kurkumo, rastlinsko olje in postopoma vlivajte toplo vodo. Testo dobro pregnetemo.
Testo na ravni površini razvaljamo v pravokotno plast debeline 4 mm. Hladen nadev razporedimo po celotni površini in plast z nadevom zvijemo v zvitek.
Zvitek z ostrim nožem narežemo na rezine široke 1-2 cm in vsako rezino cvremo 5 minut na rastlinskem olju, enkrat obrnemo, dokler ne postane zlato rjave barve.
Sbiten
Boste potrebovali:
- voda - 1 l.;
- med - 150 g;
- sladkor - 150 g;
- nageljnove žbice, cimet, ingver, kardamom - po 15 g;
- lovorjev list - 2 kos.;
Priprava
Med zmešajte z vodo in zavrite 20 minut, dodajte začimbe in vrejte še 5 minut. Zdaj morate narediti zažgan sladkor. Če želite to narediti, vlijte 1 žlico v ponev. l. vode in 3 žlice. l. sladkor, premešajte in segrevajte, dokler se sladkor ne karamelizira. Napitek precedite in mu dodajte zažgan sladkor.
