Staromodna medenjaška torta vam bo prišla še kako prav, če ne veste, kako odstraniti jabolka, nabrana v državi!
Potrebno je
- - 3 žlice. voda;
- - 160 ml rozin;
- - 1 čajna žlička brez tobogana zmletega ingverja;
- - 1,5 čajne žličke cimet;
- - 2 in 1/3 st. + 1, 5 čl. rjavi sladkor;
- - 0,5 žličke mleti klinčki;
- - 3 žlice. moka;
- - 160 ml praženih orehov;
- - 160 ml masla;
- - 1,5 čajne žličke soda;
- - 3 velika jabolka;
- - 3 jajca.
Navodila
Korak 1
Jajca razdelimo na beljake in rumenjake. Rumenjake za nekaj časa odstavimo, beljake pa na vodni kopeli stepemo z 1, 5 skodelicami rjavega sladkorja in 3 žlici. vode v bezi.
2. korak
Medenjake pripravite neposredno. Maslo, ki ga je treba vnaprej odstraniti iz hladilnika, da se zmehča, z 2 in 1/3 skodelicami rjavega sladkorja stepemo v puhasto kremasto maso. Rumenjakom dodajte oljno mešanico in še enkrat temeljito premešajte.
3. korak
Orehe z nožem nasekljajte v velike ali srednje drobtine - kar vam je ljubše.
4. korak
Olupite in semenite 3 velika jabolka in naribajte na grob ribež. Dodamo mešanici olja in rumenjaka in tam vmešamo sodo, sol, cimet in zmlete nageljnove žbice. Na tej stopnji dodajte nasekljane orehe in po želji rozine. Počasi začnite dodajati moko in gneteti testo.
5. korak
Namastite primeren pekač in pečico postavite, da se segreje na 175 stopinj.
6. korak
Testo za medenjake damo v model, gladko z lopatico, rahlo navlaženo z vodo. Na vrh nanesite beljakovinsko maso in jo pošljite v pečico približno 40-50 minut.
7. korak
Torto pustite čez noč v kalupu, ne da bi jo razrezali, da preprečite drobljenje. Če pa vas drobtine ne motijo, lahko pito narežemo takoj, ko se ohladi.
