Žemljica je sladka peciva, posuta s cimetom in sladkorjem. Njegovo ime izhaja iz ruskega glagola "sploščiti".
Potrebno je
- Za test:
- - mleko - 1 kozarec;
- - suh kvas - 1 čajna žlička;
- - jajce - 1 kos;
- - sol - ½ čajne žličke;
- - sladkor - ½ skodelica;
- - moka - 2 kozarca;
- - maslo - 2 žlici.
- Za polnjenje:
- - maslo - 1 žlica;
- - jabolka - 2 kos.;
- - malo limoninega soka;
- - marcipan - 1 kozarec;
- - mleti cimet - 1 čajna žlička.
Navodila
Korak 1
Z naštetimi sestavinami zamesimo kvasno testo in nastavimo vzhajati na toplem. Medtem ko je testo pravilno, pripravimo nadev iz jabolčne žemlje.
2. korak
Jabolka olupite, odstranite sredino in jih narežite na majhne kocke. Da jabolka ne postanejo črna, jih poškropite z limoninim sokom. Marcipansko maso drobite ročno ali jo sesekljajte.
3. korak
Stopite maslo in tam dodajte kocke, jih segrevajte dobesedno 2 minuti in odstranite s toplote. V jabolka damo cimet in marcipan.
4. korak
Zgnetemo testo, ki se je pojavilo, in ga precej tanko razvaljamo. Njegova debelina mora biti približno 7 mm. Nadev enakomerno razporedimo po testu in zvijemo v rolado. narežemo na enake koščke.
5. korak
Pekač namažite z margarino ali rastlinskim oljem, položite koščke nanj in pustite na toplem mestu 20 minut, da se žemljice spet dvignejo. Pečico segrejte na 200 stopinj in v njej pecite žemljice z jabolki 12-15 minut.
6. korak
Končane žemlje damo v skledo, rahlo poškropimo z vodo in pokrijemo s čistim prtičkom ali brisačo. naj se nekoliko ohladijo, kot so. skorja žemljic se bo izkazala za mehko in se bodo same preprosto stopile v ustih.
